Romana saláta
Felülvizsgáltuk üzletünket. A rendelés most még könnyebb!
Természetesen továbbra is rendelhet a megszokott, régi bolti környezetben.
Árucikk
A Romana saláta a düh. A zöld levelek nem csak nagyon egészségesek, hanem finom ételek varázsolására is felhasználhatók. A saláta íze nyers és párolt is.
A botanikusok nem értenek egyet teljesen abban, hogy a római saláta eredetileg honnan származik. Az biztos, hogy nagyon korán ismerték Egyiptomban, Iránban és a mediterrán térségben.
Római salátát kaphat egész évben. Főleg Olaszországban, Franciaországban, Spanyolországban, Ausztriában és Hollandiában termesztik. Nyár végétől a német szabadtéri termesztésből is kapható. Németországban nagyobb művelési területek találhatók Kassel közelében.
A római saláta, a Lactuca sativa, a százszorszép család botanikai családjába tartozik. Mivel csak a botanikai saláta leveleit fogyasztják, a leveles zöldségek közé tartozik. A ropogós salátának különféle középnevei vannak, például a Romana, a római saláta, a spárga saláta, a Kasseler Strünkchen vagy a nyári endívia. Sokan főtt salátának is ismerik - a cím egyértelműen kimondja, hogy a római saláta semmiképpen sem készíthető csak nyers zöldségként.
A római saláta függőleges, sötét külső levelei és sárga szíve van. A kerek fajták akár 35 cm magasak, az ovális fajták akár 40 cm magasak is. Erős és ropogós levelei többé-kevésbé önként záródnak egymáshoz, hogy fejet alkossanak. Régebbi fajtákkal korábban ki kellett segíteni, és a leveleket szalaggal vagy gumival kellett összekötni. Az újabb fajták önzárók.
A finom fűszeres saláta képezi az alapját egy mexikói és amerikai saláta klasszikusnak: a Caesar salátának. A többi fejes és válogatott salátával ellentétben a római salátát hagyományosan nemcsak nyersen fogyasztják, hanem zöldségként is párolják. Akkor a szárak egy kicsit olyanok, mint a spárga. És hasonló ízűek is.
100 g római saláta mindössze 16 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a saláta magas kálium-, kalcium-, foszfor- és zsírtartalmú. Egy másik érdekes tény: a római saláta magas C-vitamin tartalommal rendelkezik.
Fóliába csomagolva a durvább levelek miatt jobban bírja, mint a saláta. Ha 2-3 napig jól lehűtjük, a saláta ropogós és friss marad.
A jó árut a határozott levelek alapján ismerheti fel. A salátának szintén nem lehetnek barna foltjai! Egyébként kompakt, kissé édes szívű fajták kötőanyagok nélkül római saláta szívként kaphatók. Feltétlenül vásároljon regionális árut, mert nagyon finomak.
Annak ellenére, hogy a római saláta körülbelül 92% vízből áll, jelentős mennyiségű egészséges tápanyagot kínál. A leveles zöldségek különösen a C-vitaminnal szerezhetnek pontot: a római saláta 100 mg-ban 24 mg-ot tartalmaz, mint bármely más saláta. Néhány B-vitamin és ásványi anyag is van benne. És természetesen az alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú római salátát joggal tekintik rendkívül alakbarátnak - mindaddig, amíg nem fogyaszt túl pazar öntetet vele. Azoknál, akik salátát fogyasztanak, gyakran kisebb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. A másodlagos növényi anyagok állítólag védenek az arteriosclerosis és a magas vérnyomás ellen.