Romedenne gömbös sajt

Дегустация

Romedenne gombócát Tehéntejből készült házi vagy kézműves házi készítésű friss sajt Namur tartományból. A fölözött tejet egy tartályba öntik, amely az előző termelés túróit tartalmazza. A túró hosszú ideig tartó spontán koaguláció. A szérum levétele után a túrót lecsepegtetjük, szétmorzsoljuk és 3 napra készenléti állapotba helyezzük. Ezután átkeverjük és 200 g-os és 400 g-os golyóvá formáljuk.

sajt

Romedenne egy falu a Namur régióban, Philippeville közelében. A Romedenne-labda sajt kizárólag Romedenne régióban gyártja egy helyi termelő. Hidegen fogyasztják, de gyakran forrón is, különösen a hagyományos Dinant flamiche-ben vagy a belga tartiflette-ben.

A Dinant flamiche egy paraszti húsgombócból készült, kézműves sós sütemény, amelyet Dinantban készítenek, ahol minden évben megrendezik a legnagyobb flamiche-fogyasztó versenyét (szeptember első szombatján). Ennek nagy hagyományai vannak, amelyek a középkorig nyúlnak vissza. Korábban a flamichét fatüzelésű kemencében főzték, innen ered a neve: "lángban főtt cipó". Ez egy olyan sütemény, amelyet melegen, közvetlenül a sütőből élvezhetünk, helyi sör kíséretében.
Ezt a regionális különlegességet tiszteli a Confrérie des Quarteniers de la
Az 1955-ben létrehozott Flamiche Dinantaise és a dinant hagyományok őrzője.