Ropogós burgonya szürke tőkehal Kulináris receptek Laura Adamache

Főzés receptjei Hal - tőkehal ropogós burgonyában

tőkehal

tőkehal az egyik kedvenc halunk, és ha így készítjük, finomba csomagolva ropogós burgonya, tényleg rendkívül finom. Recept nagyon egyszerű, és bármilyen típusú halral elkészíthető, vagy akár csirkével vagy pulykamellel, vékony szeletekre vágva.

Amióta megérkeztem Németországba, keresgélek felett friss, de eddig csak egyszer találtam pisztrángot egy török ​​boltban. Talán nem vettem észre őket, de valóban nem láttam a halászokat abban a városban, ahol élünk. És mivel imádom a halakat, és alig várom, hogy visszatérjek Olaszországba, vettem 1 kg tőkehal filét. Fagyasztva, ami igaz, de finom.

Hozzávalók - Ropogós burgonya szürke tőkehal

  • 1 kg tőkehalfilé
  • 250 g nyers reszelt burgonya
  • 100 g zsemlemorzsa
  • petrezselyem
  • só
  • bors
  • 3 gerezd fokhagyma
  • citromlé
  • olívaolaj (kb. 5-6 evőkanál)

Elkészítés - Ropogós szürke tőkehal burgonyában

  • Felolvasztjuk a hekket, majd papírtörlővel nagyon jól töröljük meg.
  • Meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és közepes lyukakkal a reszelőre tesszük. Jól összenyomkodjuk, és összekeverjük a zsemlemorzsával, a finomra vágott petrezselyemmel (én 1 evőkanál tele apróra vágott petrezselymet teszek), 1 gerezd fokhagymát adnak a reszelőn keresztül kis lyukakkal, sóval és borssal.
  • Helyezze a hekk filét jól letörölve a sütőpapírral bélelt tálcába, és kenje meg egy kevés friss citromlével. Minden filé tetejére ropogós, kb. 1 cm vastag burgonyaréteget formázunk, és kanállal enyhén nyomkodjuk meg.

burgonya

  • Megszórjuk a filét 5-6 evőkanál olívaolajjal, és tegyük közéjük a másik két gerezd fokhagymát egészben, tisztítatlanul, de enyhén összetörve.
  • Süssük a hekket 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig.
  • Finom és nagyon könnyen elkészíthető!