Ropogós hagymakarikák és holland kenyér - nagymama polcán
Ropogós hagymakarikák és holland kenyér
Elkészítési idő: 3 óra
Ropogós hagymakarikák
összetevők:
350 g Standard liszt 650 Nagymama polc
5 nagy hagyma
2 tojás
300 ml szőke sör
300 ml szénsavas ásványvíz
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
3 teáskanál paprikát
sütőolaj
Holland kenyér
összetevők:
500 g Standard liszt 650 Nagymama polc
350 ml langyos víz
7 g száraz élesztő
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál növényi olaj
10 g sót
Az elkészítés módja:
Hogyan készítsünk egy gyere-menő menüt, amely minden vágyat kielégít? Merítsen ihletet étlap javaslatunkban, amely tökéletes a sietős délutánokhoz vagy piknikekhez: ropogós és finom hagymakarikák előételként és gazdag szendvicsként, ízlés szerint elkészítve, szelet holland kenyér között, tápláló, ízletes.
Ropogós hagymakarikák
Ropogós hagymakarikákhoz tisztíts meg 5 nagy hagymát, majd vágd őket kb. 1-1,5 cm vastag szeletekre. Válasszuk szét a hagymakarikákat, és forgassuk 50 g lisztbe. Ne hagyja ki ezt a lépést, mert különben a hagymakarikák megtapadnak és eltörnek, vagy a tészta ráadásul nem tapad rájuk.
Amint a gyűrűket a lisztes tálban hagyja, 300 g lisztből, paprikából, sörből, vízből, cukorból és sóból készítsen egy folyékony tésztát, amely kissé vastagabb, mint egy palacsintatészta.
Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, gyorsan tegyük át a hagymakarikákat a tésztán, és tegyük a serpenyőbe. Amikor aranyszínűvé válnak, vegye ki őket egy szitán, vagy tegye egy papírtörlővel ellátott tányérra, hogy felszívja az olajat.
Egyszerű, sörrel, különféle szószokkal, fokhagymával, joghurttal vagy paradicsommal, grillezve vagy előételként a hagymakarikák kiválóak. Próbáld ki!
Holland kenyér
Készítsen egy tésztát élesztőből, lisztből, sóból és olívaolajból. Jól összegyúrjuk, és amikor a tészta homogén lett, és óvatosan levált a tál faláról vagy a kezekről, takarja le ezt az ételfóliával és hagyja 3-4 órán át kelni. Helyezze a munkalapra a várakozási idő alatt megkétszereződött tésztát, majd golyót formázva gyúrja újra.
A tálat kissé melegítse a sütőben (fedéllel ellátott jena vagy holland tál), és óvatosan kenje meg növényi olajjal, és tegye bele a tésztát. Fedje le a tálat a fedéllel, és hagyja még 30 percig pihenni a munkalapon.
Melegítse fel a sütőt 230˚C-ra. Közben a tészta felületét kenje meg olívaolajjal, és késsel óvatosan vágja le a felületét. Tegye vissza a fedelet az edényre, és tegye a sütőbe. 30 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és addig süsse, amíg a kenyér barna héjat nem kap.
Óvatosan vegye ki a tálból, és takarja le konyharuhával, hogy legalább fél órán át pihenjen. Ezután szeletelje fel, és bízzon abban, hogy a holland kenyér remek kiindulópont a legjobb szendvicsekhez.!
Jó étvágyat!