Ropogós krumplis sütemény recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,1 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 17,3 ug | (29%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| niacin | 2,7 mg | (23%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 25 ug | (8.%) | több |
| Pantoténsav | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotin | 0,7 ug | (2%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 31 mg | (33%) | |
| kálium | 602 mg | (15%) | több |
| Kalcium | 17 mg | (2%) | több |
| magnézium | 35 mg | (12%) | több |
| Vas | 1,5 mg | (10%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 0,7 mg | (9%) | több |
| telített zsír | 6,8 g | ||
| húgysav | 25 mg | ||
| koleszterin | 16 mg | több | |
| Összes cukor | 1 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a sült burgonyát. A fokhagymagerezdek közül kettőt összetörünk, a másikat apróra vágjuk. Előmelegítse a grillt. Forraljuk a burgonyát forrásban lévő vízben 20 percig. Ezután hagyjuk kihűlni, és 3 mm vastag szeletekre vágjuk. Tegyen egy nagy kanálba 1 evőkanál kacsazsírt és olívaolajat közepes lángon.
Tegye a serpenyőbe az egyik zúzott fokhagymagerezdet és annyi burgonyaszeletet, amennyit egy rétegben elfér. Körülbelül 3 percig mindkét oldalán enyhén barnítsa. Emelje ki a burgonyaszeleteket a serpenyőből, tegye őket egy konyhapapírral bélelt tányérra, és ismételje meg a folyamatot a maradék zsírral és olajjal, valamint a megmaradt burgonyaszeletekkel. Ha a fokhagyma túl barnává válik, távolítsa el, és cserélje ki a második zúzott fokhagymagerezddel.
A maradék kacsazsírt egy kis (15-20 cm átmérőjű) öntöttvas serpenyőben serpenyőzzük, amíg az alja el nem fedődik. Helyezzen egy réteg burgonyaszeletet a serpenyő aljára, szórja meg sóval, és fedje le egy másik réteg burgonyával. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes burgonyaszeletet fel nem használták, minden réteget erősen nyomja meg egy fakanál hátuljával.
Helyezze a süteményt a grill alá körülbelül 5 percre, amíg szépen megpirul és ropogós lesz. Forduljon ki egy tányérra, és szórja meg finomra vágott fokhagymagerezddel, petrezselyemmel és ízlés szerint egy kis sóval. Darabokra vágva tálaljuk.