Ropogós quinoa és mángold pogácsák

250 g quinoa
2 hagyma
750 g svájci mángold vagy spenót
30 g parmezán (darab)
só
bors
3 tojás (M méret)
2-3 evőkanál olaj
200 g meggyparadicsom
szerecsendió
100 g tejfölt

ropogós

készítmény

Helyezze a quinoát finom szitára, öblítse le forró víz alatt. Forraljuk fel 600 ml vizet és quinoát, fedjük le és pároljuk kb. 15 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja ázni körülbelül 5 percig. Pehely egy villával.

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg a mángoldot. Távolítson el 125 g svájci mángoldot, és vágja finomra. Nagyjából vágja csíkokra a megmaradt svájci mángoldot. A parmezánt reszeljük le. Jól összegyúrjuk a quinoát, a hagyma felét, 1 teáskanál sót, 1 teáskanál borsot, parmezánt, apróra vágott svájci mángoldot és tojást. Alakítsa a keveréket kb. 12 pogácsára (mindegyik kb. 2,5 cm vastag).

Melegítsük fel az olajat 2 adagban egy tapadásmentes serpenyőben. Sütjük a pogácsákat részletekben mindkét oldalon 2-3 percig, vegyük le és tartsuk melegen.

Mossa meg a paradicsomot és vágja félbe. A többi hagymát a sütőzsírban áttetszővé pároljuk. 3-4 perc alatt megsütjük a mángoldot és a paradicsomot. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval. Tálaljon mindent egy tejfölös tejföllel.

ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ kb. 50 perc PORTION kb. 410 kcal • E 20 g • F 16 g • KH 43 g