Ropogós recept; Sült zab; - Sült zabpehely
A zab szuperétel!
Ezt nemcsak a lovak tudják! A zabpehely sokáig csak müzliben volt elképzelhető. Egyébként a zab bizonyos szempontból alkalmasabb volt takarmányként. Most a gabona végre visszatérést ünnepel, mert a szemek közül a legegészségesebb!
Mitől olyan egészséges a zab?
A gabona 2,2 mg vasat tartalmaz adagonként zabpehely (40 g). C-vitaminnal kombinálva (pl. Friss gyümölcsből) ez a legjobban használható. Van még 1,6 mg cink, 50 mg magnézium és 0,23 mg B1-vitamin. És a fontos tápanyagok felsorolása ezzel még nem ér véget! 4 g rost támogatja a bélműködést. A zab másodlagos növényi anyagai csökkenthetik a koleszterinszintet (lásd az alábbi tanulmányt), a szaponinok pedig rákellenesek (gátolják a rákképződést) és antibiotikumok. Végül, de nem utolsósorban a zab kovasavat és így szilíciumot tartalmaz, amely nemcsak a bőrre és a hajra gyakorolt pozitív hatásokért felelős.
Zab és glutén
A zab mindig tartalmaz némi glutént, bár egyedül zabpehellyel nem lehet kenyeret sütni. Mert az arány olyan kicsi, hogy nem ragadna össze. A gluténallergiásoknál ez a százalék még mindig túl magas. A gluténérzékenyeknek ki kell próbálniuk! Vannak gluténmentes fajták, amelyek csak nagyon kis mennyiségű glutént tartalmaznak.
Sült zab (4 fő)
- 160 g ropogós zabpehely
- 300 ml forrásban lévő víz
- 2 alma kockára vágva
- 65 ml zab-, mandula- vagy kókusztej
- 2 evőkanál barna cukor vagy agave szirup
- 1-2 teáskanál fahéj (ízlés szerint)
Először öntsön egy tálba forró vizet a zabpehelyre, és hagyja 10 percig meredezni. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Ezután keverje hozzá a maradék hozzávalókat, és öntsön mindent egy tepsibe. 30 percig sütjük.
A sült zab nagyon változékony!
Hozzáadhat mazsolát és más gyümölcsöket, például bogyókat vagy banánt.
A zabpehely egy részét kókuszreszelék, őrölt mandula vagy őrölt mag is helyettesítheti.
Feltétként a szeletelt mandula, a kókuszos ék vagy az apróra vágott dió ropogós adalék!
A fűszerek és a cukortartalom változata is lehetséges. A méz például finom alternatíva. A kis darabokra vágott dátumok természetes édességet adnak.
Ha kicsit feszesebbnek tetszik, keverj bele 1-2 tojást a keverékbe.