Ropogós, ropogós, házi krém - videó receptLaura Laurențiu - Receptek

Ez a cikk a krémes, ropogós, házi krémről szól - videó recept. Tejszínes sütemény, mint a múltban, vajas házi leveles tésztával, házi vaníliával és chiboust krémmel. Hogyan készítsünk klasszikus krémet, lépésről lépésre videó recept. Házi palacsinta leveles tésztával vajjal és vaníliás krémmel, videó recept.

A mai receptem olyan, amiről sok kedves emlékem van, ez a krémes, ropogós, házi krém az egyik kedvenc nagymamám kedvenc sütemény receptje. Volt olyan időszak az életemben, amikor a krémes torta egyik vasárnapi ebédből sem hiányzott. Ízletes lepedőkből házi leveles tészta és a bőséges chiboust krém töltelék, o a klasszikus vaníliás krém változata, nagyon nehéz volt megunni ezt a tortát. Annak ellenére, hogy Buna valóban rusztikus módon készítette a tortalapokat, a tésztához hasonló tésztából Vicces torta, kerestük, és a receptet pontosan ebben a formában tettem közzé korábban, elolvashatja itt, ha emlékezni akarsz.

A torta változatai

Ahogy akkor mondtam neked, a krémsajt olyan torta, amelyet különböző változatokban az egész ókori Birodalomban megtalálhatunk. Lényegében az összes változat valójában néhány "krémes pite" (a név ezt jelenti). Mindegyik leveles tésztaalapot és vaníliás krémet tartalmaz. Romániában és Szerbiában leggyakrabban leveles tészta lapokat töltenek a krémes chiboust krémhez. Ez tulajdonképpen egy klasszikus habos tésztakrém, felvert tojásfehérjével. A krém állaga nagyon kellemes és nem ragadós. A szlovén változatban Bled cremschnitte (utalva Bled városára) egy réteg tejszínhabot terítenek a klasszikus vaníliás krémre.

Végül az a krém, amelyet önnek ajánlok, pontosan olyan, amilyenre gyermekkorom óta emlékszem. És nemcsak velem, hanem több barátommal is konzultáltam, akiknek ugyanazok az emlékeik vannak erről a tortáról. Több száz évvel ezelőtt belépett a bánsági és erdélyi falvak receptkönyvébe, a krém sok ínyenc emlékében jelenik meg. A „kapzsi” válaszadók minden emlékében szorgalmas és ügyes nagymamák szerepelnek, akik a főtt vaníliás krémet és a fényes habcsókot ötvözték és étvágygerjesztő rétegben fektették a leveles tészta lapok közé.

Hozzávalók Krémes, ropogós, házi krém

1 liter teljes tej (3,5% zsír)
8 tojás
150 gramm liszt vagy 80 gramm kukoricakeményítő (keményítő)
250 gramm cukor
10 gramm zselatin
1 bőséges sópor
2 vanília hüvely vagy 3 evőkanál vanília kivonat vagy 3-4 tasak vaníliás cukor
2 lap házi leveles tészta vajjal (850–900 gramm, nyersen megmért)
vanília porcukor a befejezéshez

Ropogós, ropogós, házi krémes - videó recept

A felkészülés módját nézze meg az alábbi klipben. Videó recept vajas leveles tésztához, amelyből elkészítettem a lapokat, megtalálja itt.