Ropogósan sült vörös csattanós friss fűszernövényekkel; Koch-Mit
Írta: Ralf Jakumeit
A vörös csattanó ehető hal, amelyet sokféleképpen lehet használni a konyhában. Ralf Jakumeit kevés olajjal és friss fűszernövényekkel megsüti. Tiszta és ízletes!
- Az idő gyorsan eltelt
- nehézség
- Tápérték 264 Kcal/port.
összetevők
- 1 db piros csattogó filé (1-2 kg)
- 1 ág kakukkfű
- 1 szál rozmaring
- 1 gerezd fokhagyma
- Néhány King of Salt Pehely, kókuszvirág cukor, vaj, olívaolaj
készítmény
Ropogósan sült vörös csattanó
A vörös csattanó kiváló étel hal. Húsa fehér, kemény és nem olyan erős íze a halnak, ezért meg kell győznie azokat is, akik kevésbé szeretik a halat. Ralf Jakumeit ropogósan sült vörös csattanója nemcsak a ropogós bőrrel, hanem az aromás gyógynövényekkel is meggyőz.
Először távolítsa el a csattanó pikkelyeit, uszonyait és hasfedeleit, és vágja 4 egyenlő darabra.
Ezután ízesítsük King of Salt és kókuszvirág cukorral.
Most melegítsen egy olívaolajat egy serpenyőben.
Ezután közepes lángon pirítsa meg a pattintót a bőr oldalán.
Amikor a filé kissé áttetsző ezen, adjuk hozzá a vajat, kakukkfüvet, rozmaringot és a zúzott fokhagymagerezdet.
Végül csepegtesse az aromaolajat a bepattanó darabokra.
Tipp: A vörös csattanós filé tökéletesen illik Ralf fekete rizottójához, ízletes vörösbor és vajmártással ízesítve.
Jó étvágyat!
Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:
34 perc futás úszás
24 perc Úszás kerékpározás
30 perc. Kerékpározás tánc
Ralf Jakumeit a MediaMarkt főzőműsor főszakácsa. 2008-ban úgy döntött, hogy megteszi a saját dolgát, és ötvözi két legnagyobb szenvedélyét - a főzést és a rockzenét. Megalapította a "Rocking Chefs" -et, egy csúcsszakács-csapatot, akik Németországban és Európában főznek túrákat - a "Szakácsok ringatják a világot" mottóhoz híven.