Rosbacher A mítosz a csendes és alacsony nátriumtartalmú vizekről
A Németországban értékesített összes ásványvíz nagy része szén-dioxidot tartalmaz. A tendencia azonban az ásványvizek irányába mutat. Újra és újra hallani lehet, hogy a szénsavmentes víznek egészségesebbnek kell lennie. De vajon igaz-e ez?
A szénsav előnyei
Számos oka van az ásványvízben lévő szén-dioxid mellett. Régóta cáfolták azt a mítoszt, miszerint a szén-dioxid "savanyítja" a testet. A szénsav javítja a nyálkahártyák vérkeringését, ami az ízérzékelésre is hatással van: a száj jobb vérkeringése tisztítja az íz papillákat és élesebbé teszi az ízkülönbségek érzékelését.
Ezenkívül a szénsav tartósabbá teszi az ásványvizet, mivel ez gátolja a mikroorganizmusok növekedését. Természetesen a bontatlan szénsavas és szénsavas víz élelmiszer-előírásai megegyeznek - tehát az állóvizet teljesen biztonságos inni. De főleg egy forró nyári napon a már kinyitott szén-dioxid-víz higiéniai szempontból inkább ajánlott, mint a szén-dioxid nélküli nyitott víz. Különösen, ha nincs lehetőség hűtésre.
A szénsavas ásványvizek általában kevesebb ásványi anyagot tartalmaznak - a Rosbacher Naturell kivétel ez alól. A magas ásványianyag-tartalom mellett létezik a kalcium és a magnézium értékes 2: 1 arányú ideális aránya is. Ily módon szén-dioxid nélkül is jelentősen hozzájárulhat a kalcium- és magnéziumellátáshoz. A szénsav azonban egyfajta bioturbóként is működik: a gyomorban lévő fizikai inger felgyorsítja az ásványi anyagok felszívódását.
Nátrium - az alulértékelt ásványi anyag
Esetenként figyelmeztetéseket adnak az ásványvizek állítólag magas nátriumtartalmára - ez a figyelmeztetés általában megalapozatlan. A nátrium az étkezési só összetevője, de az ásványvízben például hidrogén-karbonáthoz kötődik, ezért ártalmatlan.
Továbbá, bár a nátriummentes étrend ajánlott a csecsemők számára, ez nem igazán releváns mindenki más számára. Mivel a veséjük még nem teljesen fejlett, a csecsemők még nem képesek optimálisan kiválasztani a nátriumot. De még óvodás kortól is kívánatos egy bizonyos nátriumtartalom - különösen magas hőmérsékleten és rendszeres izzadás esetén. Ezenkívül az orvosi sorozatvizsgálatok szinte minden ötödik, 65 év feletti németnél hiánykínálatot fedeztek fel. Éppen ezért egyre több életkori kutató figyelmeztet az alacsony nátriumtartalmú ételek rendszeres és hosszú távú fogyasztására.
A nátrium a par excellence sportásványi anyag - ezért ez az egyetlen ásványi anyag, amelyet meghatározott mennyiségben tartalmaznia kell egy "teljesítménytámogató italban" *.
* az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság EFSA szerint
Következtetésünk
A szénsavas vizek átlagosan több ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek szintén jobban felszívódhatnak. A higiéniai szempontok terén is egy lépéssel előrébb járnak. A kalciumot, magnéziumot és nátriumot tartalmazó ásványvíz különösen ajánlott sportolóknak és aktív életmódot folytatóknak. Az ilyen ásványvíz hatékonyabb víz- és ásványianyag-egyensúlyt biztosít. Azok, akik továbbra is inkább az állóvizet használják, válasszanak inkább erősen mineralizált vizet, például Rosbacher Naturellt.