Rosszul kiválasztott kalóriák ULaval Research News
Az alacsony tápértékű ételek Quebecers tányérjainak közel egyharmadát foglalják el
Gyanítottuk, hogy az étrendünk nem hibátlan, de a Laval Egyetem csapata által végzett tanulmány következtetései meglepőek. A quebeciek által naponta bevitt kalóriák csaknem egyharmada alacsony tápértékű élelmiszerekből származik. "Ez a kategória magában foglalja azokat az ételeket, amelyek túllépik a telített zsír-, cukor- vagy sótartalom határértékeit, valamint azokat az ételeket, amelyeket a kanadai Food Guide 2019 nem javasol" - pontosítja a tanulmány vezetője, Benoît Lamarche., Az iskola és a Táplálkozási és Funkcionális Élelmiszerek Intézete.
A kutatók erre az eredményre jutottak, miután elemezték 1147 felnőtt adatait, akik részt vettek egy internetes felmérésben. A kísérleti alanyoknak, akiknek mind a francia nyelvük volt, háromszor kellett kitölteniük az űrlapot az elmúlt 24 órában elfogyasztott ételről. "Ennek a megközelítésnek a legnagyobb előnye, hogy az emberek pontosabban beszámolnak arról, amit ettek, amikor a számítógép képernyőjén vannak, mint amikor a táplálkozási szakemberek előtt állnak" - hangsúlyozza Lamarche professzor.
A Nutrition Journal folyóiratban megjelent elemzések azt mutatják, hogy:
- A naponta bevitt kalóriák 29% -a, vagyis körülbelül 720 kalória alacsony tápértékű ételekből származik
- a válaszadók negyedében ezek a kalóriák a napi energiafogyasztás több mint 38% -át képviselik
- a sütemények (18%), az alkohol (15%), az édességek (13%), a chips vagy a pattogatott kukorica (6%) és a cukros italok (6%) a fő kalóriaforrások az alacsony tápértékű élelmiszerek között
- az alacsony tápértékű élelmiszerekből származó kalóriák aránya férfiaknál 31%, nőknél 28%
- ezeket a kalóriákat az esti étkezés (41%), snackek (23%), ebéd (21%) és ebéd (14%) során fogyasztják el