Rosterő Ez az oka annak, hogy a zab egészséges EAT SMARTER
A zab kissé kikerült a divatból, helyébe rozs, búza és más típusú gabona került. Pehely formájában a zab minden müzlihez tartozik, és joggal tekintik felháborítóan egészségesnek.
Nem is beszélve a magas fehérjetartalomról, az ásványi anyagokról (különösen a magnéziumról, a foszforról, a vasról és a cinkről) és a fontos vitaminokról (különösen a B1, B9 és K). zab extra rost. Ezek közé tartozik a pektin és a cellulóz. De a zabnak van valami különleges kínálata az oldható rost béta-glükán tartalmával: Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2009-es jelentésében ennek az anyagnak a zabból történő fogyasztása csökkenti a vér koleszterin-koncentrációját. A többi oldható rosthoz hasonlóan a béta-glükánok is viszkózus oldatot képeznek a víz megkötésével. Védi a bél nyálkahártyáját, és a tápanyagok hosszabb lebontása révén biztosítja a vércukorszint különösen lassú emelkedését. A zabból származó béta-glükán megköti a felesleges anyagokat, például az epesavakat, és elősegíti azok kiválasztását.
Zab: apró szemek - nagy hatás
A hasznos rost minden zabtermékben megtalálható, de legtöbbjük zabkorpát tartalmaz. Ezeket a héjmaradványokat elválasztják a liszttől, amikor a zabmagot ledarálják. Ezek a palánta és a zabszem külső rétegeiből állnak, a gyümölcshéjjal, a maghéjjal és az ezüstmembránnal. Körülbelül 85% rosttartalma a zabkorpa különösen jól érzi jóllakását, emésztését és méregtelenítését. Továbbá, mivel kevés zsír- és kalóriatartalmú, a zabkorpa tökéletes azok számára, akik fogyni szeretnének.
Zab: hol található zabkorpa?
Zabkorpa megvásárolható gyógyszertárakban, egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban vagy drogériákban. Fontos: Fogyasszon sok folyadékot, ha zabkorpát fogyaszt, hogy a kívánt hatást érje el. És ne vigyük túlzásba - ha nincs hozzászokva a korpához, akkor a legjobb kis mennyiségekkel kezdeni és lassan növelni őket, különben gyomorfájást, teltségérzetet és székrekedést érezhet. Keverjen zabkorpát joghurtba, vagy keverjen egy-két teáskanálnyit a granolába. A levesek több tartalmat és jó kötést kaphatnak a zabhoz is!
Zab: miért olyan egészséges a zabpehely?
A zabpehely nagyon könnyen emészthető, még az abszolút teljes kiőrlésű újoncok esetében is. Egyébként akár gyengéd, akár kiadós: A zabpehely alapvetően teljes kiőrlésű étel, és mindig tartalmazza a zabszem külső rétegeit és palántáját. Az egyetlen különbség a konzisztencia - egyesek megolvadnak a nyelven, mások jobban harapnak. Ízlés kérdése tehát, hogy melyik pelyhet veszi be, a rosttartalom mindkét zabtípusnál azonos és 10,6 g/100 g körül van. A rosttartalom csak kissé alacsonyabb a különösen könnyen emészthető instant pelyhekben, amelyek folyadékban oldódnak: „csak” 9 g/100 g alatti értéket eredményeznek. További információkat a zabról és a rostról a rost-különlegességünkben talál.