Rostock halászlé ponty és sárgarépa

600 g pontyfilé (vagy csuka filé)

halászlé

125 g petrezselyemgyökér

1 teáskanál paprikapor, nemes édes

125 g tejföl

1 evőkanál petrezselyem apróra vágva

2 szelet ónkenyér

1 spricc citromlé

1 csipet bors

Mossa meg a filéket, szárítsa meg és vágja nagy darabokra. Hámozzuk meg, mossuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát és a petrezselyem gyökeret. Öntsük a halalapot egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a zöldségeket, és kb. 10 percig főzzük.

A vajat egy lábasban habosítsuk meg, szórjuk meg a liszttel és izzítsuk meg, miközben keverés közben halványsárga lesz. Szétszórjuk a paprikát és keverés közben beleöntjük a levest. Ezután hagyja rövid ideig forrni az egészet.

Keverje hozzá a tejfölt és ízesítse sóval és borssal. Adja hozzá a haldarabokat a leveshez, és hagyja őket még 4-5 percig meredezni. Fűszerezzük egy citrom préselésével, és keverjük bele a petrezselymet.

Hámozzuk meg a kenyeret, kockára vágjuk és megpirítjuk a vajban. A krutonnal megszórva tálaljuk a halászlét.