Csirkeleves a lélek napjára - Szeretjük a baromfit!
csirkehúsleves-
a lélek napjára
A léleknapi csirkelevest ma világszerte ünneplik! Nem mintha ünnepre lenne szükségem ehhez. Számomra a csirkeleves a legjobb étel, ha kint hidegebb lesz. Végül is a gyógyhatás mostanra bebizonyosodott, és a lélek étel is olyan meleg leves.
A klasszikus csirkelevest úgy készítik el, hogy egy csirkét vagy annak egy részét vízben forralják fel különféle fűszerek és zöldségek hozzáadásával - főleg hagymát, sárgarépát, póréhagymát és zellert. De természetesen a képzeletnek nincsenek korlátai, amikor a változatokról van szó. Legyen keményítőtartalmú tésztával, palacsintával, rizzsel vagy más zöldségekkel, például paszternákgal, csicsókával, édesburgonyával vagy paradicsommal - hagyja, hogy ízlik neked!
Már elmondtuk a csirkeleves receptünket. De természetesen elkészítheti az egészséges levest pulykahússal is. Például
Szükséged van
2 pulyka alsócomb
500 g sárgarépa
¼ zeller
1 teáskanál fehér bors
1 tk szegfűbors
1 babérlevél
3 szegfűszeg
500 ml baromfihúsleves a pohárból
150 g fehér káposzta
500 g sárgarépa
1 póréhagyma
1 lilahagyma
2 evőkanál paradicsompüré
250 g kuszkusz
2 evőkanál zöldbors
só, bors
Cayenne bors ízlés szerint
100 g földimogyoró, hámozva és pörkölve
Így működik:
A sárgarépát és a zellert apróra vágjuk. A pulyka alsócombját főzze egy nagy lábosban, ügyelve arra, hogy jól el legyenek borítva vízzel. Ha főzés közben hab képződik, egyszerűen merőkanállal leolvashatja. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a borsot, a szegfűborsot, a babérlevelet és a szegfűszeget a pulykalábhoz, és főzzük 45-50 percig alacsony lángon.
Közben megmoshatja a káposztát és darabokra vághatja, meghámozhatja a sárgarépát, hosszában felezheti és darabokra is vághatja. A póréhagymát megmossuk és karikákra vágjuk, meghámozzuk a hagymát és nagy darabokra vágjuk.
Készítse elő a kuszkuszt a csomagon található utasítások szerint.
Vegye ki a pulykacombokat az edényből, távolítsa el a bőrt, és lazítsa meg a húst a csontoktól. Pengeti vagy darabokra vágja a húst.
A főzéssel létrehozott baromfipaprikát egy szitán átengedi, majd megtölti az üveg baromfihús-alapjával. Hozzáadjuk a zöldségeket és a paradicsompürét, és alacsony hőmérsékleten kb. 25 percig főzzük. Tegye a pörkölt pulykahúst a pörköltbe, fűszerezze zöldborssal, sóval, borssal és cayenne-borssal. Megszórjuk a pulykalevest sült földimogyoróval, és kuszkusszal tálaljuk.
Élvezd!
Táplálkozási értékek: Adagonként kb. 774 kcal, 36 g zsír, 58 g szénhidrát, 53 g fehérje