A táplálkozási sportolóknak meg kell enniük a kémia figyelőit
Táplálkozás A sportolóknak kémiát kell enniük?
Fehérjepor, szénhidrátitalok, koffeinkapszulák, omega-3 és vitaminok - egész gyógyszertárak vannak a sportolók számára, amelyek állítólag segítik az embereket a jó teljesítményben. De vajon az alapok is hasznosak-e?
A gyártók üzenetei csábítóak: építsen izomtömeget nagy teljesítményű fehérjével, akár 50 százalékkal több szénhidrátot tároljon a teljesítményrudaknak köszönhetően; Az L-karnitinnek támogatnia kell a zsíranyagcserét; akár nyolc százalékkal nagyobb teljesítményt érhet el power géllel és így tovább. Felajánlja, hogy sok szabadidős sportoló sok pénzt megengedhet magának. De mit gondolnak róla a szakértők? És mit vehet az ilyen alapok helyett?
"A szabadidős sportolóknak nincs szükségük teljesítménynövelő táplálék-kiegészítőkre" - mondja Esther Seitz, az Uster táplálkozási és edzési tanácsadója. Az egészséges étrend elegendő: napi öt adag gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű termékek, több növényi és kevesebb állati zsír, vonakodás alkoholt és édességet fogyasztani.
Tájékozódhat a Svájci Táplálkozási Társaság étkezési piramisán. A normál piramis egészséges felnőttekre vonatkozik, akik mérsékelt edzést végeznek heti öt órán át. Azok számára, akik több mint öt órán át intenzíven edzenek, ott van a sportoló piramis (lásd: „Linkek”). A különbség: az ambiciózus sportolóknak több ételre van szükségük.
"Hasznos megismerni és megérteni az anyagcsere alapvető folyamatait" - mondja Markus Falkensammer, a zürichi Sanitas Kilchberg Kórház táplálkozási szakértője. „Testünk milliárdnyi sejtből áll. És mindegyiknek megvan a maga erőműve, amelyet üzemanyaggal kell ellátni. " Az emésztés során az étel szénhidrátokra, zsírra és fehérjékre (fehérje) bomlik fel. Ezen tápanyagok elégetése energiát termel, és a tüdő biztosítja a szükséges oxigént. Ha intenzíven mozogunk, akkor elsősorban a szénhidrátokat égetjük el. Ha ez az emlékezet üres, az eredmény az „éhségcsípés”: Elfáradsz, nincs több erőd. Ebben az esetben a gyorsan felszívódó szénhidrátokat a lehető leggyorsabban kell ellátni (lásd «Tippek»). Ezenkívül meg kell fékezni a teljesítményt, hogy a test elegendő oxigént tudjon felvenni. Tehát, ha fogyni akar, ne lélegezzen át a környéken.
Sült tojás és szeletelt szeletek
A fehérjék felelősek többek között a testsejtek felépítéséért és az izomképződésért. Csak akkor szolgálnak energiaforrásként, ha túl kevés szénhidrát és zsír áll rendelkezésre. A fehérjeszükséglet könnyen fedezhető étrendünkkel. "Ez azt jelenti, hogy az egészséges amatőr sportolóknak nincs szükségük fehérje-kiegészítőkre" - magyarázza Falkensammer.
Kérjük, vegye figyelembe: az állati fehérje jobban felszívódik, mint a növényi fehérje. A vegetáriánusoknak ezért figyelniük kell a kombinációra. Burgonya gratin, sült tojás főtt burgonyával, omlett, fonat, szeletelt szeletek, tortilla vagy polenta sült tojással.
És mi van a vitaminokkal? "Vitamin- és ásványianyag-szükségletünket több mint fedezi a kiegyensúlyozott étrend" - mondja Falkensammer. Nem lehet túlellátni magát természetes ételekkel - ami túl sok, a vesén keresztül eliminálódik. A vitaminkészítményekkel más a helyzet: a zsírban oldódó A- és D-vitamin túl nagy adagja mérgező lehet. Ezért nem szabad önmagában vennie őket.