Hagyományos kenyér gluténmentes burgonyával Kedves receptjeim

Nem tehettem róla, de gyorsan megmutattam neked ezt a hagyományos gluténmentes burgonyakenyeret! Alapvetően teljes szívemből vártam, hogy lehűljön és felszeletelje, így láthatta a belsejét. Nagyon szépen megtermett kenyér, jól megkötött, pontosan úgy néz ki és úgy érzi magát, mint egy hagyományos kenyér, közönséges burgonyával.

Miért döntöttem úgy, hogy ezt a hagyományos gluténmentes krumplikenyeret a blogba hozom? Először is mindazokkal készítettem, akik a glutén intoleranciát tartják szem előtt. És általában a sütő- és pékáruk ebből a szempontból Achilles sarka. Tudom, hogy néha nehéz küldetésnek tűnik végrehajtani, mindig rendkívül körültekintőnek lenni, de ha elindult ezen az úton, egyáltalán nem nehéz. A szokásról szól.

És végül, de nem utolsósorban ez a recept (valamint a gluténmentes márványos sütemény és a gluténmentes gombócok sajttal és tejföllel) részt vesz a Román és gluténmentes főzési kampány támogatta Schar.

Ha tetszik a melefara glutén receptjei, amelyek részt vesznek ebben a kampányban, meghívom Önt, hogy kommentárral szavazzon rájuk a kifejezetten erre a kampányra létrehozott facebook albumon. Tudnia kell, hogy van egy meglepetés számodra, olvasóim: a kampány végén Schar megjutalmazza az egyik olvasót, aki megjegyzést fűzött ehhez az albumhoz. A nyeremény egy kosár gluténmentes Schar termékből áll, és a sorsolás után ajánljuk fel a random.org segítségével.

Recept Hagyományos kenyér gluténmentes burgonyával

Hagyományos kenyér gluténmentes burgonyával

• 1 tasak száraz élesztő Dr. Schar
• 1 teáskanál nyerscukor
• 450 ml meleg vizet
• 200 gramm főtt lisztből készült burgonya (lehűtött és finom reszelőn reszelt)
• 500 gramm keverék gluténmentes rusztikus kenyérhez Dr. Schar
• 1 evőkanál só
• 50 gramm hajdina pehely
• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés Hagyományos kenyér gluténmentes burgonyával:

1. Az összes hozzávalót a robot edényébe tesszük, és addig keverjük, amíg sűrű és enyhén ragadós tészta nem képződik (3-4 perc).
2. Kenje meg kezeit kevés olajjal, és gyűjtse össze a tésztát gömb formájában, takarja le az edényt fóliával, és hagyja, hogy a tészta az áramerősségtől és a hőtől távol maradjon, amíg meg nem duplázódik.
3. Kelesztés után a tésztát egy jól lisztezett asztalra fordítjuk, 1-2 percig gyúrjuk, majd gömb formájában újra összegyűjtjük és kerámia tálba tesszük (kerek kenyérnél maradunk).
4. Ismét letakarjuk a tésztát egy szalvétával, és további 30 percig kelesztjük.
5. Közben előmelegítjük a sütőt 225 fokra. Amikor a sütő hideg, tegyen egy tál vizet, hogy gőz képződjön, amely biztosítja a kenyér szép növekedését és nem hagyja, hogy a kéreg túl száraz legyen.
6. A kenyeret nagyon éles késsel termeszteni kell, és az előkészített sütőbe kell tenni.
7. 20 perc elteltével vegye ki az edényt vízzel a sütőből, és hagyja a kenyeret még 40 percig sütni.
8. A kenyeret akkor sütik meg, ha enyhén kalapálják az aljára, üresnek tűnik
9. A gluténmentes burgonyával ellátott hagyományos kenyeret rácson hagyják teljesen kihűlni, és csak ezután lehet felszeletelni és megenni.

Ha tetszik ez a recept, a hagyományos gluténmentes burgonyakenyér, nyugodtan hagyjon megjegyzést a blogon. Örömmel válaszolok mindenkinek. Ne felejtsük el, hogy a receptet megoszthatja a közösségi hálózatokon is, hogy segítsen azoknak, akiknek szüksége van rá. Köszönöm!

---