Roston sült karfiolpecsenye fehérbabbal és mandulapesto szószsal - alacsony vagy zsíros

Úgy döntött, hogy több zöldséget visz be a napi menübe, hogy minél közelebb kerüljön az egészséges életmódhoz, de ahhoz a karcsú alakhoz is, amelyről álmodik, de ötletei már kifogytak, és nem tudja, mit főzni? Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezt a szuper étvágygerjesztő vegetáriánus receptet!

A grillezett ételek mindig csábítóak. A szánk azonnal engedi a vizet, legyen szó húsról vagy különféle zöldségekről. A hatás garantált ... Ezért, különösen, ha ínyenc vagy, és biztonságos lépéseket akarsz tenni egy olyan étrend felé, amelyben a zöldségek kiemelt helyen vannak, ne habozzon gyakrabban használni a grillt. Ez segít könnyebben alkalmazkodni ehhez az új étkezési stílushoz. Ez a recept szilárd érv e tekintetben.

Ha a karfiol nem éppen a kedvenced, grillezve, steak formájában, akkor az egészen más benyomást fog biztosítani. A vajas fehér bab textúrájú kombináció és a finom mandulapesto szósz teljes mértékben hozzájárul ahhoz, hogy ezt a váratlan hatást kiváltsa ízlelőbimbói számára.

4 adaghoz szükséges összetevők:

½ csésze nyers hámozott mandula
5 evőkanál finomra vágott petrezselyem, plusz még néhány szál díszítésre
¼ csésze bazsalikomlevél
2 evőkanál apróra vágott snidling
1 citrom (héj és gyümölcslé)
5 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál só
2 nagy karfiolfej
2 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál fokhagyma por
2 apró hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 (425 g) vajas fehér babkonzerv, lehetőleg hozzáadott só nélkül
½ csésze sima víz
¼ teáskanál őrölt bors
2 teáskanál balzsamecet

Az elkészítés módja:

Melegítse fel a grillt közepes hőmérsékletre.

Tegyen a turmixgépbe 4 evőkanál petrezselymet, bazsalikomot, metélőhagymát, citromlevet és héjat, 2 evőkanál olívaolajat és ¼ teáskanál sót, és keverje jól össze, amíg homogén paszta lesz. Kész a mandulapesto szósz! Tedd félre.

Helyezzen egy fej karfiolt egy nagy aprítóra, és egy nagy kés segítségével vágjon fel két, körülbelül 2 cm vastag kört. Ismételje meg a műveletet a másik fejjel. Meg kell szereznie 4 „steaket” *, amelyet ezután bekenünk 2 evőkanál olajjal, majd mindkét oldalát megszórjuk a következő fűszerkeverékkel: paprika, fokhagyma por és ½ teáskanál só.

Főzd a "steakeket" a grillen, mindkét oldalon, amíg megpuhulnak és aranyszínű kérget kapnak, összesen 12-14 percig.

Közben egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és a hagymát és a fokhagymát közepes lángon egy percig dinszteljük. Ezután adjuk hozzá a babot, a vizet, a borsot és a maradék teáskanál sót. Időnként keverje, amíg a bab jól felmelegszik körülbelül 5 percig. A keveréket levesszük a tűzről, hozzáadjuk a balzsamecetet és 1 evőkanál petrezselymet, majd mindent összekeverünk.

A karfiolos „steaket” babágyon tálaljuk, a tetejére kenjük a pesto szószt, ha kívánjuk, petrezselyemmel és bazsalikomlevéllel díszítjük.

* A maradék karfiol nem pusztul el. Másnap felhasználható egy másik készítményre. Ez még egy ok arra, hogy kipróbáljon egy másik egészséges receptet ezzel a sokoldalú keresztesvirágú zöldséggel.

Rész mérete: 1 „steak” karfiol, ¾ csésze bab és 2 evőkanál pesto szósz

Tápértékek/adag: 426 kalória, 26 g zsír, 35 g szénhidrát, 13 g fehérje, 10 g rost.