Rovarok tápláléka a jövőben FIT FOR FUN
Rovarokat enni? Legtöbben ezt nehéz elképzelni. De a szöcskék és társai értékes élelmiszerek, amelyek egyre több menüt hódítanak meg világszerte.
Ebben a cikkben a következőket olvassa:
- Vannak világszerte több mint 1400 ehető rovarfaj
- Mert kétmilliárd ember világszerte a rovarok ma már a rendszeres étrend részét képezik
- Az Élelmezési Világszervezet szerint: Rovarok elfogyasztása nélkül, emberiséggé válik a jövőben nem eleg akarat
- Ban,-ben Svájc rovartermékek azóta léteznek 2016 ban,-ben Élelmiszerboltok
A rovarok fehérjében gazdagok, szinte zsír- és szénhidrátmentesek, emellett rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. A termeszek nagyjából kétszer annyi vasat tartalmaznak, mint ugyanannyi marhahús (amelyet az egyik legjobb vasforrásnak tartanak). Ázsia, Afrika és Dél-Amerika egyes részein a rovarok fogyasztása teljesen normális, a sáska, a bogarak, a lepkék, a bábok, a lárvák vagy a szarvasgomba hamarosan étrendünk részévé válhatnak. Végül is, a 20. század közepéig Németországban és Franciaországban a darált leves darált kukoricából és vajban sült.
Rovarok fogyasztása: értékes étel
Az Élelmezési Világszervezet FAO szerint a növekvő emberiség már nem elégedett meg rovarok elfogyasztása nélkül. A FAO jelentése szerint több mint 1400 ehető rovarfaj létezik. És Svájc most Európában az élen jár. A Svájci Szövetségi Élelmiszerbiztonsági Hivatal nemrégiben jelentette be, hogy 2016-tól a rovarok bekerülhetnek a szomszédos országunk élelmiszerrendeletébe és élelmiszerboltokban kínálhatók. 2018 eleje óta az új élelmiszerekre vonatkozó uniós rendelet hatálya alá tartozik, és mi is eladhatjuk őket. Ezzel megszűnt az addig fennálló jogi kiskapu. Ami Európában még mindig meglehetősen szokatlan, az a mindennapi élet más országokban: világszerte kétmilliárd ember számára a rovarok már önmagukban is nyilvánvaló és rendszeres részét képezik saját ételeiknek.
Fenntarthatóbb, mint a hús: rovarok
Kiváló tápanyagprofiljuk mellett a rovaroknak van még egy előnyük: sokkal kevesebb üvegházhatású gázt termelnek, mint egy sertés vagy egy szarvasmarha. Ugyancsak kevesebb élelemre van szükségük, mint takarmányra, és maguknak kevesebb vízre van szükségük. Gyorsabban átalakítják ételüket hússá is. De még akkor is, ha a dzsungeltábor néhány résztvevője rovarokat fogyasztott a nagy televíziós közönség előtt, továbbra is kérdéses, hogy a szöcskék vagy a skorpiók fognak-e érvényesülni a steak és a szelet felett. Ennek ellenére már vannak éttermeink, ahol rovarokat szolgálnak fel.
És természetesen rendelhet rovarokat enni az interneten. A csokoládéval bevont szöcskétől a skorpió lollyig minden megtalálható!
A rovarélelmezési trend már létrehozott egy új szakmai nevet: az úgynevezett "entopreneurs" - a görög entomon (rovar) és a francia vállalkozó (vállalkozó) szavai - nyitott üzleteket nyitnak meg minden, ami az élelmiszer-ipari rovarokkal kapcsolatos.