Rövid görög polip saláta SMARANDA

Ismét hétvége volt, és horgászott. A fagyasztóba rohanva felfedeztem egy keserű és magányos polipot. Zöld szemű görög nőm híres és rendkívül ízletes receptje - polip saláta - tűnt fel az agyamban.

görög

összetevők

polip, megtisztítva - tetszés szerint megfelelő darabokra vágva

olívaolaj, ecet, citromlé, kevés só, bors, görög oregánó

Tegye a darabokra vágott polipot gyorsfőzőbe, víz nélkül és az edény eltakarása nélkül, megfelelő hőfokon. Hagyja így kb. 10-15 percig, és meglátja, hogy a polip hogyan hagy rózsaszín mártást. Adjon hozzá egy kevés vizet, még annyit sem, hogy ellepje a polip darabjait.

Csukja be az edényt, és főzze a polipot körülbelül 20 percig. Csomagolja ki, engedje le a levét, és tegye egy tálba. Öntsön olajat, ecetet, citromlevet, fekete borsot tartalmazó mártással - mindezt saját ízlésének és stílusának megfelelően. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót. Megszórjuk szárított oregánóval (ha van görög, különleges illatú, annál jobb). Biztosíthatlak, hogy soha életében nem ettél fiatalabb, finomabb polipot. Nem kell kövekkel dobálnia, vagy órákig főznie a tűzhelyen, vagy grillezni a grillen. Csak egy fagyasztott polipra és gyorsfőzőre van szükséged. Gyere, jó étvágyat!