Rövid útmutató a gluténmentes étrendről és a lisztérzékenységről

A következő 5 percben megtudhatja:

- A glutén intolerancia megfelelő diagnosztizálása.
- Mit vigyél magaddal, ha meghívnak egy partira, és gluténérzékeny vagy.

Több mint kétezer évig tartott annak kimutatása, hogy a gabonafélék (kenyér, tészta, keksz) formájában elfogyasztott "glutén" nevű növényi fehérje bizonyos körülmények között elősegítheti a lisztérzékenység kialakulását különböző körülmények között. és formák. A lisztérzékenység autoimmun rendellenesség, mint túlzott válasz a glutén bevitelére, amikor a saját immunrendszere támadja a glutént, de a vékonybél falát is. Megnyilvánulásai különbözőek lehetnek (emésztőrendszer, bőr, csontos, neurológiai stb.), A betegség gyakran hibásan diagnosztizálható.

A szakértők úgy vélik, hogy a glutén miatt három fontos autoimmun betegség van, amelyet az immunrendszer vált ki:

cöliákia, a vékonybél károsodásával;
herpetiform dermatitis, bőrkárosodással;
glutén ataxia, károsítja az agyat, járási és egyensúlyi problémákat okoz. (Ez utóbbit nem fogadják el egyhangúlag, mivel nincs érvényes diagnosztikai rendszer).

Csak a közelmúltban kezdte az orvostudomány felismerni, hogy a glutén iránti érzékenység érzékelhető, amely a cöliákiától eltérő állapot, amely a lakosság 0,5-13% -át érinti. Ha ilyen helyzetbe kerül, a betegség diagnosztizálása után a következő kérdéseket kell feltennie orvosának, amelyekre adott válaszok segítenek az agglutinatív étrend kezelésében:

Milyen súlyosan érinti a vékonybelet?

Köztudott, hogy a lisztérzékenységben a bélbolyhok bizonyos mértékű romlást szenvedhetnek el, 0-tól 4-ig terjedő skálán értékelve a Mars-pontszám alapján. A nulla azt jelenti, hogy a villi szinte normálisak, a 4 pedig a villi vagy a szinte lapos villi teljes sorvadását jelenti. A károsodás nem mindig korrelál a tünetekkel, de korrelálhat a táplálkozási hiányokkal és más egészségügyi kockázatokkal.

Fontos felmérni a betegség okozta táplálkozási hiányosságokat?

A diagnózis után fontos a betegség okozta felszívódási hiányosságok kijavítása és a táplálkozási hiányosságok felmérése. Orvosa javasolhatja a B-vitamin, a vas, a folát, a B12-vitamin, a kalcium, a magnézium, a D-vitamin, az esszenciális zsírsavak elemzését és szükség szerinti kiegészítését.

Csont osteodensimetriára van szükség?

A diagnózis után feltétlenül ellenőrizni kell a csont osteodensimetriát, hogy megakadályozzuk a cöliákiában szenvedőknél gyakori törések kockázatát, a csontok vékonyabbá és törékenyebbé válnak a kalcium, a magnézium és a D-vitamin rossz felszívódása miatt. az agglutinatív étrend kialakításától számított két éven belül normalizálódik.

Vitaminok szükségesek a cöliákiás betegeknél?

Sok orvos javasolja a celiakiaknak a napi multivitaminok szedését, de csak az ő javaslatukra.

Szüksége van egy táplálkozási tanácsadóra?

Célszerű az orvosnak ajánlani a coeliakia táplálkozására szakosodott táplálkozási szakembert, különösen az újonnan diagnosztizált emberek számára, a korlátozó étrend helyes elkészítéséhez, de a címkéken feltüntetett összetevők késztermék-összetevőként történő helyes megismeréséhez és megértéséhez is., gluténmentes.

A celiakok tejtermékeket fogyaszthatnak?

A kezdeti szakaszban a cöliákiában szenvedő betegek NEM fogyaszthatnak tejtermékeket, mert laktózuk van (tejcukor), amelynek metabolizmusához a vékonyrétegben károsodott bélben elégtelenül előállított laktáz enzimre van szükség. Szerencsére a bélbolyhok helyreállításával speciális problémák nélkül át lehet térni a tejtermékek fokozatos és fokozatos adagolására.

Melyek a leggyakoribb tesztek a betegség diagnosztizálására?

A cöliákia helyes diagnózisának leggyakoribb vizsgálata a glutén elleni antitestek vérvizsgálata és a károsodás felmérésére szolgáló bélbiopszia. Ugyanezeket a vérvizsgálatokat lehet elvégezni a gluténmentes étrend betartásának helyességének felmérésére.

A családtagokat meg kell vizsgálni a lisztérzékenység szempontjából?

Ehhez a cöliákiás beteg családját is ki kell vizsgálni, a szakemberek azt javasolják, hogy minden elsőfokú rokont teszteljenek, annak kockázata, hogy szenvedjenek tőlük, 1:22. (Forrás: Godberg D, Lryszaks, Fassano A, Green PH- A lisztérzékenység szűrése családtagokban: szükséges-e kontrollvizsgálat? Dig Dis Sci 2007; 52)

Speciális tünet csak a lisztérzékenységre vonatkozik?

Nincsenek konkrét tünetek vagy tünetek csak a lisztérzékenységre vonatkozóan, a gluténmentes étrend az egyetlen hatékony kezelés ebben a helyzetben. A fő cél a bélbolyhok helyreállítása és a jólét elősegítése a gyermekek és felnőttek normális fejlődésével.

Milyen szövődmények fordulhatnak elő, ha a betegséget nem kezelik?

Kezeletlen esetekben bizonyos szövődmények előfordulhatnak, többek között: növekedési rendellenességek, csontritkulás, vérszegénység, késleltetett pubertás, meddőség, neuropszichiátriai rendellenességek, rosszindulatú daganatok.

A glutén okozta tünetek leküzdése és kezelése, valamint a közérzet érdekében gondos információkra van szükség a kiváltó tényezőről (glutén), a tünetekről, a glutén nyilvánvaló és rejtett forrásairól, a gluténmentes étrend alapelveiről és az étrend szigorú és tartós betartásáról. gluténmentes.

Bár új körülménynek tűnik, az orvosi dokumentáció azt mutatja, hogy a cöliákia első leírását Areteus Cappadocian orvos írta le a Kr. U. Első században, és a betegség kiváltó tényezőjét csak a XX. Század elején fedezték fel.

A lisztérzékenység autoimmun rendellenesség, mint túlzott válasz a glutén bevitelére, amikor a saját immunrendszere támadja a glutént, de a vékonybél falát is. A helyes diagnózis felállítása érdekében a specifikus antitestek vérben történő kimutatása mellett bélbiopsziát kell végezni, amely a diagnózist meggyőződik.

Tegyük fel, hogy határozott diagnózisunk van a lisztérzékenységről. Pa rím lépés az, hogy "a jólét helyreállítását" tűzzük ki célul. Hogy tudod ezt megcsinálni?

Ha érdekli a téma és mindent meg akar tudni a gluténmentes étrendről, ajánljuk ezt a könyvet: Gluténmentes étrend: szükségszerűség vagy divat?