Rowanberry likőr - recept képpel

1.Szedj berkenyebogyókat az erdőben, pengesse meg, mossa meg, majd tegye a fagyasztóba 3 napra. Ha megvárja, amíg az első fagy véget nem ér, a madarak összeszedték mindet. Idén a bogyók különösen szépek.

recept

2.Óvatosan öblítse le az üvegeket (felcsatolható zárókkal vagy nagy, csavaros üvegekkel) töltse fel 2/3-át bogyókkal 1/3 cukorkát, adjon hozzá fahéjat és koriandermagot, és öntsön rá pálinkát. Az egészet jól le kell fedni. Szorosan zárja le az üvegeket.

3.Most nagy türelemre van szüksége. Az egésznek lehetőleg 3 hónapig a napon kell mozognia. Rázza meg naponta egyszer.

4.Ezután egy szitát kibélelünk egy cheesecloth-kel és leszűrjük. Most először kóstolható meg. Töltsön palackokba (én a pálinkából vettem), vagy kancsókba vagy parafadugóval ellátott palackokba, és a lehető legsötétebb ideig tartsa.

5.Minél tovább töltheti be a likőr, annál jobb az íze.

6.Ez a likőr finom ételízesítőként is alkalmas vadszószokhoz.

7.Rowanberry likőr száraz fehérborral keverve szintén finom aperitif