Rozmaring EGY FOGOSABB

Az ablakpárkányon, az erkélyen vagy a kertben található rozmaring mellett sok ételnek nem csak mediterrán hangulatot és déli ízt adhat: az intenzíven illatos gyógynövény is sokat kínál az egészségére!

Tartalomjegyzék

1. Rozmaring interaktív infographic
2. Mit kell tudni a rozmaringról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
3. Kedvenc rozmaring receptjeink
4. Mennyire egészséges a rozmaring valójában?
5. Vásárlási és főzési tippek a rozmaringhoz
   1. Vásárlás
   2. tárolás
   3. készítmény
6. Készítési tippek a rozmaringhoz
7. Tudás elvitelre

Rozmaring interaktív infographic

Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután egyszerűen kattintson a megfelelő plusz vagy mínusz pontra.

rozmaring.

Mit kell tudni a rozmaringról

Ki szereti az intenzív, keserű illatot rozmaring szippantott, azonnal érezte, hogy a napsütéses déli irányba szállítja, ahol az aromás gyógynövényt ma is használják a halak, a hús és a baromfi fűszerezésére.

Több ezer évvel ezelőtt így volt: Még az ókori rómaiak is a rozmaringot értékelték gyógynövényként és gyógynövényként. Az ókori Rómában Aphrodité szeretet istennőjének és a koszorúkkal díszített háztartás isteneinek szentelték, amelyben a mirtusz és a babér mellett rozmaringot tekertek. Körülbelül 1300 évvel ezelőtt a rozmaring az Alpokon keresztül érkezett Németországba, és hamarosan rendkívül népszerűvé vált. Nagy Károly jó 1200 évvel ezelőtt elrendelte a rozmaring, mint fontos gyógy-, dísz- és aromás növény termesztését.

Feltehetően azért, mert a rozmaring olyan hasznosnak bizonyult, nem utolsósorban a természeti és a népi gyógyászatban, az emberek a középkorban teljesen más erőket tulajdonítottak neki. Őseink úgy gondolták, hogy a gonosz szellemeket elűzhetik rozmaringgal, és a helyiségek díszítésére alkalmazták, például keresztelések, esküvők és temetési szertartások alkalmával.

E babonából megmaradt az a felső-bajor szokás, hogy egy menyasszony esküvőjén egy csokor rozmaringot tisztelnek, valamint a rozmaring bokor ápolásának és gondozásának hagyománya. A mediterrán térségtől eltérően, ahol a rozmaring a parti területeken növekszik és elszaporodik, fagyérzékenysége miatt a rozmaring főleg cserépben vagy kádban termeszthető ebben az országban - de a cserje jó gondossággal sok évig kitarthat.

Melegebb régiókban a rozmaringot szabadban, napos, védett helyeken lehet termeszteni, így vagy maga ültetheti be a kertbe, vagy nyáron német növényektől vásárolhatja meg.

Ha rozmaring van az ablakpárkányon, az erkélyen vagy a kertben, akkor nyár elején számíthat a csinos kék-lila virágaira, amelyek szintén ehetők és remek díszítéssel szolgálják a salátákat.

eredet

A rozmaring eredeti otthona Olaszország déli részén és a Földközi-tenger más országaiban található.

évszak

A rozmaring egy tipikus nyári gyógynövény, amelynek fő betakarítási ideje májustól augusztusig tart. Cserepekben és egész évben kapható.

íz

A rozmaring intenzíven csípős és savanykás.

---