Rózsaszín pezsgőkocsonya, a receptet Margit román hercegnő ajánlotta
A görög Tatiana Radziwill hercegnőtől kapott rózsaszínű pezsgőkocsonya receptje a Földközi-tenger partján fekvő Saint-Tropez városából származik, Margaret román hercegnő felvette a "királyi szakácskönyvbe".
A több száz év alatt a királyi családok annyi hagyományt, szépséget, minőséget és tapasztalatot gyűjtöttek a nyilvános magatartásban, tekintve, hogy megosszák őket. Így született meg Margit román hercegnő "királyi szakácskönyve".
A könyvben található figyelemre méltó receptek közé tartozik a "Rózsaszín pezsgő zselé", amelyet Tatiana Radziwill hercegnő ajánlott. "Tatiana, vagy Tatian, ahogy a családban hívjuk, szoros családi kapcsolatban áll Görögországgal. Nagyapja György görög herceg volt. Tatian hat receptet küldött nekem, mind eredeti. Levéllel kísérte őket, amelyben humorral figyelmeztetett, hogy ezek mind az ételek "elfoglalt vagy lusta emberek számára". Mint látható, mindegyik a festői szépségű Saint-Tropez városában, a Földközi-tenger partján, az ünnepek körül forog "- mondja Margaret hercegnő.
Hozzávalók 4 fő részére
- 1 fél kanál cukor
- 150 ml vizet
- 1 tasak zselatin
- 350 ml rózsaszín pezsgő
Az elkészítés módja
Egy kis serpenyőbe tegyen 100 ml vizet és cukrot, és közepes lángon keverje 5 percig. Vegyük le a tűzről.
Vegyük a zselatint, és oldjuk fel a fennmaradó 50 ml hideg vízben. Hagyja 10 percig ázni, majd adja hozzá a cukor-víz összetételhez, és keverje 5 percig, amíg az összes zselatinszemcsék fel nem oldódnak, hozzáadjuk a rózsa pezsgőt, és összekeverjük, majd finom szitán átszűrjük. . Vegyen 4 tálat (vagy csészét), amelyekben a kompozíciót fényezéssel egyenlő részekre osztja. Tegye a tálakat a hűtőbe.
Mielőtt az asztalhoz hozzák, szórjon a tetejére egy csepp pezsgőt.