Rózsaszín retek nos id; Receptek főzésükhöz - Marie Claire
Hozzáadás az nblxer kedvencekhez - stock.adobe.com
A rózsaszín retek vagy az "húsvéti tojás retek" angolul nagyon szép retek, amely a Brassicaceae családhoz tartozik (például a fehérrépa vagy a fekete retek).
Rózsaszín retek eredete
Görög neve Raphanus sativus azt jelenti, hogy "gyorsan megjelenik", és gyors növekedése miatt kapta. A "húsvéti tojásretek" elnevezés a hagymaszerű alakjára utal. A retek köznév a latin radix-ból származik.
A retek pontos eredete nem ismert, bár kelet-ázsiai és európai származási országnak számítanak. A retek Konfuciusz egyes írásaiban szerepel, és a görögök, valamint a rómaiak felajánlásként használták fel templomaikban. A mexikói Oaxacában december 23-át munkaszüneti napnak nyilvánítják a retek tiszteletére rendezett Noche de Los Rabanos ünnepére.
A rózsaszín retek főzése
A retek a fehérrépához és a tormához kapcsolódó gyökérzöldség. A retekhez hasonlóan a reteknek is meglehetősen erős, borsos íze van, és gyakran használják fűszerként. Kétféle retek létezik: tavaszi retek és téli retek. Kis méretének megőrzése, valamint finomabb és ízesebb hús elérése érdekében korán betakarítják. A retek nagyon gyorsan növekszik, és számos országban egész évben elérhető a piacon. A retek termesztése mérsékelt és hideg éghajlattal jár, bár vannak hibrid fajok, amelyek bármilyen éghajlaton képesek növekedni. A rózsaszín retek, amint a neve is mutatja, gyönyörű rózsaszínű és kis mérete ellenére tele van ízzel.