Rózsaszirom szirmokkal - húzza szét Savori Urbane-t
A rózsapizza szirmainak kitöltése változatos lehet: a klasszikus szalámitól a kukoricáig, gombáig vagy sajtokig. Arra gondoltam, hogy készítek egy nagyobb rózsapizzát (34 cm), és az egyes szirmsorokat másként töltem meg. Vagy alternatívaként.
Ennek a rózsapizzának az ötletét a Sorted Food-ból vettem át. A tésztát csak pestóval kenik meg, és parmezán sajttal szórják meg. Természetesen követheti az eredeti receptet is. Meggyőződésem, hogy nagyon finom!
Rózsa pizza tészta szirmok
350 g lisztből pizzatésztát használtam, vagyis ennek a receptnek egy része (pizza tészta mézzel). Használhatja a 1/2 adagját is Diana írt receptje - Pizza tészta
28 cm-es kerek tálcát használtam, és egy 10 cm-es kis tálkával levágtam a szirmait.
- Egy adag pizza tészta (350 - 400 g lisztből)
- 2 evőkanál házi ketchup vagy paradicsomszósz pizzához
- 100 g szeletelt szalámi (vagy sonka)
- 100 g reszelt sajt vagy mozzarella
- néhány friss bazsalikomlevél
- 1 teáskanál olaj (a munkaasztal zsírozásához)
Hogyan készítsünk rózsapizzát szirommal - húzzuk szét
Megcsináltam a pizzatésztát. Hagytam erjedni. Közben reszeltem a sajtot, és kézhez tettem a házi ketchupot és a szalámiszeleteket. Készítettem néhány gorgonzolát (opcionális).
Hogyan készítsünk rózsapizzát szirommal?
A megkelt tésztát a kevés olajjal kikent pultra terítettem. 10 cm-es köröket egy felborított tál segítségével vágtam. Mindegyik kört megkenjük egy kis ketchuppal. Kiosztottam 2 szelet szalámit és egy teáskanál reszelt sajtot.
A tésztaköröket félbehajtottam, hogy egyfajta mini-calzone-t kapjak. A felvágott tészta félholdakat megemeltem, és összekötöttem a tetejüket. A maradék tésztát átkockáztattam, és ismét elterítettem. Összesen 24 szirmot vettem elő, és még maradt egy kis tészta.
Összegyűrt sütőpapírral kibéleltem a pizzatálcát (hogy jobban üljön), és a pizzaszirmokat koncentrikus körökbe helyeztem, kívülről kezdve. Nem halmoztam őket túlságosan, mert megsülve megnőnek. 14 szirom illeszkedik a nagy körbe, 10 pedig a kicsibe. Összeszorítottam ujjaik hegyét.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
A középen megmaradt helyre csak egy reszelt sajttal töltött spirált helyeztem el. A maradék tésztát, amely a körök levágása után maradt, egyetlen hosszú csíkban terítettem el, amelyet sajttal megszórtam, és hengereltem, és a pizza közepébe tettem. Ezt a tekercset ollóval 5 helyre vágtam.
Így néz ki a rózsaszirom rózsaszirommal sütés előtt. Nem elfelejteni! Ketchuppal ecseteltem (vékony rétegben) itt-ott, a tésztás területeken - hogy szép legyen a színe.
Sült rózsaszirom szirmokkal
A sütőt sokáig 200 C-ra hevítettem, így meleg volt, amikor a rózsapizzát tettem bele. 7 percig sütöttem pizzát 200 C-on, és további 12-13 percig 180 C-on (csökkentettem a hőt). Mivel magas és sűrű, alacsonyabb sütési hőmérsékletre és hosszabb időre van szüksége, mint egy vékony pizza, amelyet 7 percig 220 C-on süt.
A rózsapizzát néhány friss bazsalikomlevéllel díszítettem, és azonnal tálaltam! Az enyém nagyon izgatott volt!
Mindenki könnyedén leválasztotta szirmait a pizzáról és élvezte őket.
