RUBARBA - tisztítja és megújítja a májat, megakadályozza a cukorbetegséget és száműzi a rákot Antiparenting
A RUBARBA egy évelő növény, amely kora tavasszal jelenik meg, és többnyire édes kombinációkban (lekvár, kompót, gyümölcslé, torták, piték) fogyasztható, mintha gyümölcs lenne, bár összehúzó, purgáló, tonizáló, gyulladáscsökkentő hatású zöldség., antioxidáns, rákellenes, antiallergiás és antimikrobiális.
A rebarbara leveleit az elkészítés előtt el kell távolítani, és nem szabad elfogyasztani, mivel nagy mennyiségű oxálsavat tartalmaznak - ami mérgezést, veseköveket és vizeletköveket okozhat. Ezért a rebarbarából csak a szárakat és a rizómákat fogyasztják.
Az ókori Kína óta termesztett rebarbarát a hagyományos kínai orvoslásban használják gyógyító tulajdonságai miatt. A rebarbara csökkenti a máj gyulladását, nagyon jó gyógymód a májbetegségekben, beleértve a májgyulladást is. Védi a májat, javítja funkcióit, eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, regenerálja a májsejteket és kiváló tonik. Csökkenti a vérnyomást és a koleszterint, megakadályozza a szívbetegségeket, csökkenti a rák kockázatát és megállítja a sejtek abnormális fejlődését.
A rebarbara vörös színét a jelenlévő antioxidánsok - likopin és antocianinok adják, amelyek csökkentik az oxidatív stresszt és megakadályozzák a rák kialakulását. A rebarbara a lutein fontos forrása is, amely semlegesíti a szabad gyökök hatását és javítja a szem egészségét. A rebarbarban található K-vitamin csökkenti a szervezet inzulinrezisztenciáját, vagyis megakadályozza a cukorbetegséget.
A menopauzás nők számára is hasznos, szabályozza a testsúlyt - zsíréget, magas az élelmi rosttartalma, amely segít az emésztőrendszer szabályozásában és küzd az emésztési zavarok ellen.
A magas fehérje-, kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, vas-, A-, B1-, B2-, C-vitamin-tartalom erősíti az immunrendszert, megelőzi a fertőzéseket és fokozza a szervezet védekezését a betegségek ellen. Erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segít megállítani a Staphylococcus aureus által okozott betegségeket.
Hogyan fogyasztják?
A nyers rebarbara szára önmagában fogyasztható, vagy hozzáadható salátákhoz. A frissen facsart rebarbaralé, juharsziruppal (vagy mézzel) kissé édesítve, vízzel hígítva és reszelt citromhéjjal megszórva, nagyon ízletes és egészséges. A rebarbara kompót szerecsendióval vagy fahéjjal készül. A rebarbara lekvár egyszerűen vagy eperrel kombinálva készül. Készíthet tortát vagy pitét rebarbarával, sima vagy hozzáadott szőlővel. A rebarbara krémlevesek a mentával kombinálva finomak, a leveseknél a rebarbarát savanyúnak használják.
Ellenjavallatok
Köszvény, reuma, vesekő, hólyag, ízületi gyulladás, epilepszia. A leveleket NEM fogyasztják el.