Rukkola, kevéssé ismert saláta
Rukkola-saláta
A rakéta kevésbé ismert keresztesvirágú zöldség, amely sok ugyanolyan előnyt kínál, mint az ugyanazon család többi zöldsége, például brokkoli, kelkáposzta és kelbimbó.
A sült saláta kitûnõ levelek gyengédek és harapásméretűek, ízes ízűek. Más leveles zöldségekkel együtt a rukkola több mint 250 milligrammot (mg) tartalmaz 100 gramm (g) nitrátban.
Az étrendi nitrát magas bevitele kimutatta, hogy csökkenti a vérnyomást. Csökkenti az embernek a testmozgás során szükséges oxigénmennyiséget és javítja a sportteljesítményt is.
Ez a cikk itt található, hogy táplálkozási információkat nyújtson a rukkoláról, és mélyrehatóan áttekintse annak lehetséges egészségügyi előnyeit, hogyan építsen be több rukkolát étrendjébe, valamint a fogyasztással járó lehetséges egészségügyi kockázatokat.
Tények a rukkoláról
Ez a cikk itt található, hogy táplálkozási információkat nyújtson a rukkoláról, és mélyrehatóan áttekintse annak lehetséges egészségügyi előnyeit, hogyan építsen be több rukkolát étrendjébe, valamint a fogyasztással járó lehetséges egészségügyi kockázatokat.
Tények a rukkoláról
A rukkola egy keresztesvirágú zöldségfajta.
A rukkolában található bizonyos vegyi anyagok elősegíthetik a rák progressziójának lassulását.
A rukkola javíthatja az izmok oxigénellátását edzés közben is.
A rukkola fogyasztásának előnye
A gyümölcsök és zöldségek mindenféle fogyasztása sokáig összefüggésbe hozható számos egészségügyi probléma kockázatával.
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a növényi élelmiszerek, például a rukkola fokozott fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázatát, miközben elősegíti az egészséges arcszínt, a megnövekedett energiát és az általános súlycsökkenést.
1) Rák
A sült saláta kitûnõ számos elõnyt kínál, mint a brokkoli, a kelkáposzta és a kelbimbó. Az elmúlt 30 évben a nagy mennyiségű keresztesvirágú zöldség fogyasztása alacsonyabb rákos megbetegedéssel, különösen tüdő- és vastagbélrákkal társult. A közelmúltban tanulmányok azt sugallták, hogy a kén tartalmú vegyület, a szulforafán, keserű ízű és rákellenes. erő.
A sulforaphane-t jelenleg vizsgálják a rák késleltetésének vagy megelőzésének képessége szempontjából, ígéretes korai eredményekkel, melanoma, nyelőcső, prosztata és hasnyálmirigyrákok.
A kutatók azt találták, hogy a szulfafafán gátolhatja a rákos sejtek progressziójában játszott szerepéről ismert hiszton-deacetiláz (HDAC) enzimet. A szulfafafánt tartalmazó ételek képesek megállítani a HDAC enzimeket, ezáltal a jövőben a rák kezelésének potenciálisan jelentős részévé válhatnak.
A keresztesvirágú zöldségfélékben kelkáposzta, brokkoli, kelbimbó, fehérrépa, karfiol, káposzta, karalábé, valamint a kevésbé ismert rukkola, vízitorma, brokkoli és a daikon található.
A rukkola klorofillot is tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy blokkolja az ételek magas hőmérsékleten történő főzésénél keletkező heterociklusos aminok rákkeltő hatását.
2) A csontritkulás megelőzése
Az alacsony K-vitamin-bevitel a csonttörés fokozott kockázatával függ össze. A megfelelő K-vitamin bevitel javítja a csontok egészségét, mivel csontmátrix fehérje módosítóként működik, javítja a kalcium felszívódását és csökkenti a vizeletből történő kalcium kiválasztást.
A rukkola a napi kalciumigényét is segíti azáltal, hogy 64 mg-ot biztosít két csészében.