S; burgonya csicseriborsóval és spenóttal F; tüdő; Tahini joghurt
Fotó: Nadine Hüttenrauch
Sült édesburgonya csicseriborsóval, spenót töltelékkel és tahini joghurttal
Sült burgonya különbséggel! Az édesburgonya, a curry csicseriborsó és a tahini lime joghurt egészséges és ízletes ételké válik.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 4 nagy édesburgonya
- 250 g csicseriborsó egy pohárban (lecsepegtetett súly)
- 1 medvehagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kókuszolaj
- 1 teáskanál curry por
- 4 marék spenótlevél
- 400 g görög joghurt
- 2 organikus mész
- 2 evőkanál tahini (szezámmassza)
- 1-2 teáskanál méz
- tengeri só
- bors
Felkészülési idő:
És ez így történik
- Melegítse fel a sütőt 200 ° C-os ventilátor sütőre. Alaposan mossa meg az édesburgonyát, csomagolja be alufóliába (hagyjon egy kis nyílást, hogy a felesleges nedvesség el tudjon távozni), és hagyja 45–60 percig sütőben főzni.
- Addig a tahini joghurthoz öblítse le a meszet forró vízzel, szárítsa meg, dörzsölje meg a bőrt és nyomja ki a levét. Tegye a héjat és a levet a joghurttal, a tahini pasztával, a mézzel és a tengeri sóval együtt egy tálba, és alaposan keverje össze. Tegye félre a tahini joghurtot.
- A töltelékhez megpucoljuk a medvehagymát és a fokhagymát. Finoman kockára vágja a medvehagymát, és nyomja meg a fokhagymát. Öblítse le a csicseriborsót vízzel, mossa le és ürítse le a spenótot.
- Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben. Tegye a medvehagymakockákat és a fokhagymát a serpenyőbe, és párolja addig, amíg a medvehagyma áttetsző lesz. Hozzáadjuk a csicseriborsót és a curry port, és 5 percig pirítjuk. Röviden keverje bele a baba spenótját, amíg kissé össze nem omlik. Vegyük le a tölteléket a tűzről, és sózzuk, borsozzuk.
- Vegye ki az édesburgonyát a sütőből, csomagolja ki és késsel vágja hosszában. Töltse meg az édesburgonyát a csicseriborsó és a spenót töltelékével, és kenje meg rajtuk a joghurtot.
Bővebben az édesburgonya témáról