Sabbati kenyér
2018. augusztus 02
A Sabbat kenyér vagy hallot (többes szám) receptje puha és könnyű briós, könnyen elkészíthető. Ezt a hagyományos zsidó kenyeret Sabbaton készítik. Ahhoz, hogy hallotjai sikeresek legyenek, ennek a receptnek a titka az alakítási lépésekben és az élesztő minőségében rejlik.
- 500 gr liszt
- 10 gr friss élesztő
- 1 közepes méretű tojás
- 1 tojássárgája
- 10 gr só
- 50 gr cukor
- 50 ml napraforgóolaj
- 200 ml langyos víz
- Néhány szezámmag
Főzési idő: 25 perc
Pihenőidő: 3 óra
Egy nagy salátástálban morzsoljuk össze az élesztőt, és keverjük össze langyos vízben. Hozzáadjuk a lisztet, cukrot, sót, olajat és egy tojást. Gyúrjuk 10 percig, amíg puha tésztát nem kapunk. Ezután hagyja ülni 3 órán át, nedves ruhával letakarva. A tészta mennyisége megduplázódik.