Sáfrány előnyei, veszély, adagolás, mellékhatások

A sáfrány előnyei

A a sáfrány egy fűszer lágyszárú növény stigmáiból nyerjük. Valóban, ennek a növénynek minden virágának három stigmája van. Ezek a virágok a lila árnyalatára emlékeztetnek, amelyek az orgona színére emlékeztetnek. A növény virágainak szirmainak színe szép ellentétben áll a porzó sárga és a vörös színével. A növény gyökere, ahonnan a sáfrány származik, húsos hagymát képez. A sáfrány megszerzéséhez a sáfrányvirágokban található stigmákat megszárítják, majd összetörik. Az a növény, amelyből a sáfrányt kivonják, nagyon kicsi, rövid zöld szárral és a szár mentén elhagyja a növényt.

Crocus Sativus Linnaeus

A a sáfrány egy tudományosan Crocus Sativus Linnaeus nevű növény virágaiból származik. Ez a növény az Iridaceae családba tartozik. Az Iridaceae egyszikű növényeket hoz össze. A családba tartozó fajok között vannak lágyszárú növények, hagymás növények, sőt néhány cserje is. A sáfrány az egyik legdrágább fűszer a világon, mivel nagyon keresett a gasztronómia területén. A Crocus Sativus Linnaeus nagyon jól boldogul meleg éghajlaton, és főleg a Közel-Keleten található meg, egy olyan országban, ahol egész évben süt a nap.

Sáfrány összetétele

A három a sáfrány fő összetevői a következők: krocin, karotinoidok, amelyek tartalmazzák a likopint, a zeaxantint és a két béta-karotint, a krocetint és a pikrocrocint.
A fő illékony komponensek a terpén, a terpén-alkohol és a terpén-észterek.
A Safranal szintén fő illékony vegyület, amely a szárítás során a hő és az enzimek kölcsönhatásának eredményeként képződik pikrokrocin-heterozidból.
Összetételében olyan flavonoidokat is találunk, mint a hesperidin, a kvercetin, a rutin, a luteolin és a bioflavonoidok.

A sáfrány tulajdonságai és előnyei

A gasztronómiában való felhasználás előtt a sáfrányt először az orvostudományban használták fel. A növény terápiás erényeit ma is kihasználják.

A sáfránynak különböző terápiás tulajdonságai vannak. A gyógynövénygyógyászat területén a fűszert nyugtató, görcsoldó, hipnotikus, afrodiziákum, antidepresszánsként vagy akár viszketésgátlóként használják. A sáfrányfű kiváló megelőző intézkedés az excoriation és az arteriosclerosis ellen is.

Gyógyító tulajdonságain kívül a sáfrány olyan lényeges elemeket is tartalmaz a test számára, mint az A-pro-vitamin és a B2-vitamin.

Miért olyan hatékony a depresszió ellen ?

Antidepresszáns hatású

A kutatás során aa Crocus sativus (sáfrány) megbélyegzésének hatékonysága az enyhe vagy közepesen súlyos depresszió kezelésében, A sáfrány használatának előnyei a hangulat és a depresszió olyan tüneteinek javítására, mint az alacsony hangulat (szomorúság), az alacsony önértékelés, az életvesztés és a depresszió, kettős-vak vizsgálat során derültek ki.
E vizsgálat során 30 mg sáfrány adagot adtak be hat héten át depressziós embereknek.

Organikus minőségű sáfrány: anti-stressz fegyver

Indiában a sáfrányos bibét széles körben használják, az ájurvédikus orvoslás az élelmiszer és az orvostudomány közötti anyagnak tartja.
A színterápia sáfrányt használ fizikai és pszichés stresszes helyzetekben, az ayurvéda sáfrány mindig is a jó közérzet és a jó humor szinonimája volt.
A sáfrány fő tulajdonsága, hogy anti-stressz: kevesebb stressz, inkább jó hangulatban.
Igazi csodaszer, az a szerves sáfrány sokféle, a modern életmóddal összefüggő fertőzés esetén bizonyítottan hatékony, például szorongás, stressz és depresszió.
Minden tulajdonsága a vörös sáfrány stigmáiban koncentrálódik, amelyet a főzés során is használnak.
A sáfrány korolla szálai körülbelül 150 anyagot tartalmaznak, amelyek közül négy különösen aktív: kroketin, krocin, pikrocrocin és szafranal (mindezek a karotinoidok családjába tartoznak).

Különösen hasznos az éjszakai szorongás ellen

A sáfrány bizonyos hatóanyagai pozitív hatással vannak az agy hangulattónusáért felelős bizonyos neurotranszmitterekre, mint például a "dopamin", a "noradrenalin és a" szerotonin ".
Ez a három anyag rövid időn belül és viszonylag alacsony sáfránydózisokkal pozitívan reagálhat a szorongás tüneteire, például légzési nehézségre (fulladásérzés), szívdobogásérzésre (tachycardia), fülzúgásra, kipirulásra, hőre, izzadásra, szédülésre. .
Amellett, hogy hatékony a szorongásos rendellenességek számos tünete ellen, a sáfránynak nagyon kevés káros hatása van a gyógyszerekkel kapcsolatban.
Ezenkívül a fűszer az álmatlanság problémáinak kezelésére is használható.
Ebben a tekintetben egy csipet sáfrányt tehet a gyógyteába egy órával lefekvés előtt.

Vörös arany a rák elleni küzdelemben

A rák megelőzése

Abban az időben, amikor a rák oly sok embert érint a modern világban, a sáfrány különös érdeklődést vált ki a rákkutatás iránt.
Új tudományos kutatások szerint a sáfrány, az Iridaceae családba tartozó növény pozitív hatással van az állatok májrákjának kemoterápiájában.

Ezt a tanulmányt Wiley-Blackwell, egy tudományos folyóirat kiadója jelentette meg az Egyesült Államokban a májbetegségeket tanulmányozó amerikai szövetség megbízásából.
A tanulmány megerősíti, hogy a sáfrány gátolta a sejtproliferációt és az apoptózist májrákos patkányokban.
A hepatocelluláris carcinoma (HCC) vagy a májrák világszerte a harmadik vezető rákos megbetegedés.
A betegség kialakulásának fő tényezői a jelenlegi orvosi ismeretek szerint: krónikus hepatitis B és C fertőzés, vas túlterhelés, alkoholfogyasztás, zsíros májbetegség és a környezeti rákkeltők (DEN) kitettsége, amelyek megtalálhatók a füstben, kozmetikumokban, benzinben, valamint élelmiszerek, például tej és feldolgozott húskészítmények.