Sáfrány habcsók - Tündér volt receptje - Blog

Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)

Előző nap, vagy néhány órával azelőtt tegye a sáfrányszálakat egy tálba a tojásfehérjével. Hagyja az infúziót, amennyire csak lehetséges, hogy kialakuljon az íze, valamint a sárga színe, amely annyira különleges erre a fűszerre.
A nagy napon a tojásfehérjét keményre verjük.
Add hozzá a cukrot kis mennyiségben, miközben tovább veri.
Melegítse fel a sütőt 120 ° C-ra.
Azonnal tegyen kis habcsókot egy sütőpapírra borított tepsire.
30 perc és 1 óra között sütjük 120 ° C-on (a habcsók méretétől és a kívánt textúrától függően).
Hagyjuk kihűlni. Ízlelés.