Városháza gyógyszertár Lyhs - mely étrendnek van értelme Jettingen-Scheppach
Ez év eleje óta a diéták ismét számos magazin címoldalán szerepelnek. Zsírégetők, alacsony zsírtartalmú ételek, ételkombinációk, glyx-étrend - mindegyiknek ugyanaz a célja: felesleges fontok felolvasztása. Újra és újra olyan új fogyás trendek jelennek meg, amelyekkel még a "súlyos" esetek is sikeresnek bizonyulnak. Ezeknek az étrendeknek nem mindegyikének van értelme táplálkozási szempontból: Jobb hosszú távon megváltoztatni az étrendet és tartósan fogyni, mint gyorsan kihalni néhány kilót. Az emberek többsége álmodik: Ünnepeljen annyit, amennyit csak akar, és még mindig fogyjon. Ha ez nem sikerül, legalább a diétának könnyedén és gyorsan kell tennie a fontokat bukdácsolni.
Számos folyóirat pontosan ezt ígéri. Sajnos az igazság más: Akik egyáltalán ragaszkodnak étrendjükhöz, azoknak később általában a rettegett jojó-hatással kell megküzdeniük. A kezdeti súly gyorsan újra eléri, és diéta után gyakran magasabb, mint korábban. Nehéz hosszú távon a szerelmi fogantyúk tetejére állni - sokkal nehezebb, mint rövid távon lefogyni. Ok: A testünk genetikailag fel van szerelve, hogy a lehető legtöbb zsírt tárolja "rossz időre". Sajnos még mindig nem tanulta meg: Már nincs szükségünk gyomorra, hogy megvédjünk az olyan esetektől, amikor kevés az étel, ma van hűtőszekrényünk.
A formula diéták csak bevezetésként
Különféle tápszeres étrendeket kínálnak a fogyás támogatására. A tápszeres vagy poros étrend olyan tápanyag-keverék, amelyet por vagy granulátum formájában kínálnak, sovány tejtermékek vagy víz hozzáadásával, különféle ízű italokhoz és levesekhez készítve. A tápanyaghiány megelőzése érdekében a porkeverékeknek elegendő mennyiségben tartalmazniuk kell olyan alapvető tápanyagokat, mint fehérje, vitaminok és ásványi anyagok. A táplálkozás ezen formájának elve egyszerű. Általános szabály, hogy egy vagy több főétkezést a porkoncentrátum helyettesít. Mivel a diétás rendelet irányelvei szerinti porkeverékek nem biztosíthatnak étkezésenként több mint 400 kcal vagy napi 1200 kcal értéket, a tápszeres étrendben az energiafogyasztás erősen korlátozott, és a fogyás gyorsan bekövetkezik. Azok számára, akiknek gyors sikerre van szükségük, vagy hosszú távú étrend kezdőként, tápszeres étrend ajánlott. Hosszú távon azonban nem ízletes vagy egészségi szempontból tanácsos a porételekre koncentrálni. Hosszú távú siker csak akkor látható, ha a táplálkozás ezen formáját fokozatosan átalakítják viselkedésterápiás koncepcióvá.
2030-ban az emberek 70 százaléka elhízik
Amit azonban a test nem ért, azt a fejnek meg kell értenie, mert a mindenféle étel állandó rendelkezésre állása és a testmozgás hiánya együtt azt jelenti, hogy egyre több ember szenved túlsúlytól és elhízástól. A felnőttek átlagos testtömeg-indexe (BMI) Németországban már 25 és 30 között van, vagyis olyan tartományban van, amely túlsúlyra utal.
Csaknem 20 százalékuknak 30-nál is magasabb a BMI-je, tehát elhízottak.
Sok tudós szerint ezeket az adatokat egy "járvány" kezdetének kell tekinteni. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) feltételezi, hogy az emberek körülbelül 70 százaléka elhízik 2030-ban. Ha úgy gondolja, hogy az elhízás sokak számára veszélyt jelent A megnövekedett betegségek, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség és a stroke, ez katasztrofális fejlemény.
Bármely étrendnek legalább tíz napig kell tartania
Sürgősen több súlycsökkentő stratégiára van szükség. Az azonban vitatható, hogy pontosan hogyan kell kinézniük: vannak, akik alacsony zsírtartalmú ételeket dicsérnek, mások összetett szénhidrátokra támaszkodnak, mások pedig létfontosságú anyagokra esküsznek kilóölőként. A most egyre inkább érvényesülő tendencia a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendtől való eltávolodás (napi kalóriabevitel 1000 kcal alatt). A böjt továbbra is népszerű, de jobb, ha diétának tartjuk a kezünket. Mielőtt az éhomi kúrák vagy a szigorú diéták a testet a zsírtartalékok megtámadására kényszerítenék, az izmok lebomlásához vezetnek. Az eredmény: a test fogy, de nem zsír. A tudósok nem tanácsolják az úgynevezett összeomlási diétákat, vagyis az alacsony kalóriatartalmú étrendeket, amelyek legfeljebb öt napig tartanak. Az ok: néhány napba telik, amíg a test eléri a zsírtartalékát. Addig a test főleg vízhiányos.
Tehát az 5 napos étrend pontosan helytelen.
Bármely étrendnek legalább tíz napig kell tartania. A test csak ekkor esik vissza zsírlerakódásaira - hetente legfeljebb másfél kiló súlycsökkenés reális, nem több (egyébként jojó).
Nem lehet zsír nélkül
Mely tápanyagokat kell tartalmaznia a jó étrendnek és melyeket nem? Sokáig azt mondták, hogy csak a zsír hízik meg. De csak zsír nélkül nem működik. Ráadásul ma már tudjuk, hogy a "Kövér meghízza" szlogen nem lehet teljes igazság. Amerikai tudósok nemrégiben rámutattak egy paradoxonra: Az elmúlt évtizedben az amerikai állampolgárok több mint 10 százalékkal 35 Napi gramm fojtott, de a kövér emberek aránya Amerikában mára 60 százalékra emelkedett, ezzel a túlsúlyos emberek száma a világon a legmagasabb az alacsony zsírtartalmú termékek országában.
"Alacsony zsírtartalmú ételek" táplálkozási csapda?
Atkins túlsúlyos volt?
Az 1970-es években dr. Robert Atkins olyan étrend-koncepcióval készült, amely megengedte azt, ami más diéták során mindig tilos volt: zsíros hús, hal, sült liba, vad és tojás. Atkins szerint a fogyás kulcsa egy ilyen étrenden a megengedett szénhidrátmennyiség. A diéta kezdetén a test megégeti minden szénhidrátkészletét. Ha elfogynak, az a zsírtartalékokba kerül, amelyek elégetik az energiát. Az első két hétben a fogyókúrázóknak nem szabad szénhidrátot fogyasztaniuk, a második szakaszban néhány szénhidrátot megengednek. Az Atkins-étrendnek egy életen át kell tartania, még akkor is, ha eléri az álom súlyát. Sok tudós kritizálja ezt.
Az Egyesült Királyság Szívszövetsége szerint az Atkins-diéta pl. B. veszélyes és táplálkozási hülyeség: Számos jel utal arra, hogy a telített zsírok a szív és az erek különféle betegségeihez vezetnek. "A DGE elutasítja az Atkins-étrendet is: Atkins, aki tavaly ősszel halt meg hitt az elméletében és maga is élt vele. Mint a Wall Street Journal nemrégiben állította, korántsem volt példa a diéta működésére: Atkins állítólag utoljára 116 kilogrammot nyomott - egyértelműen szintén hat láb magassággal. sok.
Fontos a változatosság
A lassú fogyás és a mérsékelt zsírcsökkentés a jó étrend két követelménye. A harmadik a változatosság a menüben. A túl egyoldalú étrend nemcsak vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezethet, hanem ugyanúgy fenntarthatatlan, mint a szigorú éhezési étrend. Nem tudják megtanulni, hogyan lehet egészségesebben táplálkozni hosszú távon, ezért a jo-jo hatás kockázata ennek megfelelően magas. Az alábbiakban számos, a folyóiratokban hirdetett étrend-formát mutatunk be és értékelünk, hogy mennyiben felelnek meg a jó étrend követelményeinek.
Alacsony zsírtartalmú étrend: Jobb, ha nem túl szigorú
Az alacsony zsírtartalmú étrend jelenleg számos női magazin egyik kedvenc étrendje. Ezen étrendek alapelve:
Legfeljebb minden harmadik kalória származhat zsírból.
A gyors siker elérése érdekében a zsír felső határát általában kezdetben napi 30 grammban állapítják meg, a hosszú távú siker érdekében a diéta után ügyelni kell arra, hogy a felső határ ismét ne haladja meg a 60 grammot. Az étrend ezen formájának előnyei: Nincs kizárva egyetlen étel sem, tudományosan megfelel a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásainak, feltéve, hogy a növényi zsírokat részesítik előnyben. Hátrányok: A szigorú 30 gramm zsírhatárt a hagyományos receptek mellett alig lehet betartani, általában négyszer annyi zsírt fogyasztunk. Táplálkozási táblázatok nélkül - legalábbis kezdetben - semmi sem működik. Ezenkívül a zsír ízhordozó. A kritikusok ezért azt feltételezik, hogy az alacsony zsírbevitelt sokáig nem fogadják el.
A. Ajánlása legfeljebb 60 gramm zsír naponta de egészen kivitelezhető. A jelenleg hirdetett alacsony zsírtartalmú étrendek a következők:
■ Brigitte diéta
A gyümölcs és a zöldség a Brigitte étrend fontos alkotóeleme, amelyet évek óta alkalmaznak, és amelyet folyamatosan frissítenek. Azok, akik ezzel a diétával próbálnak fogyni, ma már napi 1200 kalóriát fogyaszthatnak, korábban csak 1000 kalória volt. Az étrend változatos és kiegyensúlyozott: A gyümölcsök és zöldségek mellett a heti menetrend tartalmaz sovány húst, gabonát, tésztát és halat.
Öt adagot esznek naponta: Három főétkezés és két snack. A zsír csökken, de nincs teljesen betiltva: A dió például az étrend része, növényi olaj és diétás margarin is megengedett.
■ mediterrán diéta
Egészséges, tipikus mediterrán ételeket tartalmazó étrend, például zöldségek, hal és kevés hús, valamint olívaolaj, fokhagyma, kenyér és néhány vörösbor. Előny: Nincs szükség kalóriák számolására vagy szigorú étrendi tervek betartására. Hátrány: Az ajánlott ételek többsége viszonylag alacsony zsírtartalmú, de aki kiválasztja a kevés magas zsírtartalmú ételt vagy túl sokat eszik, az nem fogy, hanem a mediterrán étrenddel is hízhat.
■ Font kúra
A táplálkozási szakember, Volker Pudel kifejlesztett egy táplálkozási koncepciót, amely különösen eltekint a zsírtól, és célja egyszerű, gyorsan érthető állításokkal motiválni az embereket az étrend megváltoztatására és javítására. Állj az előtérbe nem tilalmak vagy felmentések, de a fokozatos A táplálkozási viselkedés megváltoztatása. Az egyszerű zsírmegtakarítási szabályok és a mindennapi receptek megmutatják, hogyan lehet boldogulni kevesebb zsírral. A font gyógyulását a Südwestdeutscher Rundfunk (www.pfundskur.de) rendszeresen kínálja, de számos könyv felhasználásával is elvégezhető.
■ Dr. Haas teljesítménydiéta
Ez a magas szénhidrát- és rosttartalmú, de nagyon alacsony zsírtartalmú étrend zöldségekre, gyümölcsökre, burgonyára, gabonafélékre és hüvelyesekre összpontosít. A sovány tejtermékek megengedettek, a hús és a hal ritkán szerepel az étlapon. Az étrend három szintre oszlik, mindegyik szint növeli a megengedett ételek választékát és mennyiségét. Nincs szükség kalóriák vagy zsírmennyiségek számlálására.
Ban,-ben Eleinte az étrend meglehetősen szigorú, csak 1000 kcal/d. A második diéta szintje jobb, ha naponta több mint 1200 kalóriát fogyasztanak. A harmadik szakasz az állandó táplálkozás. A fatbumer étrend valójában alacsony zsírtartalmú étrend Sok magazin támaszkodik a zsírégetőkre is. Az úgynevezett zsírégető étrend feltételezi, hogy az olyan ételek, mint a gyümölcsök és zöldségek, sok létfontosságú anyagot tartalmaznak, amelyek serkentik a zsírégetést. A "zsírégetők" általában tartalmaznak C-vitamint, B-vitaminokat, karnitint, krómot, jódot és különféle fehérjéket. A zsírégető étrend írójától függően más anyagokat is adnak hozzá. Tudományosan a zsírégető élelmiszer-összetevők elmélete tarthatatlan Mindazonáltal a zsírégető diéták sikeresek és mindenképpen ajánlhatók. A jó az egészben: A sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztók valóban kevesebb zsírt fogyasztanak, ugyanakkor sok esszenciális anyaggal, például vitaminokkal és nyomelemekkel látják el testüket.
Glyx diéta: ellentmondásos formula
Következtetés
A gyengéd diéták hosszabb ideig működnek
A fogyás trendjei ellenére alig akad igazán új megközelítés. Az étrendeket mindig új ruhákba csomagolják, például úgy, hogy az étkezési trendeket beépítik a fogyás tervébe. Ha azonban fogyni akar, akkor is be kell tartania az egyszerű szabályt: a testnek kevesebb energiát kell szolgáltatnia, mint amennyit fogyaszt. Úgy tűnik, ugyanolyan fontos a zsír fogyasztása, de mértékkel, valamint a létfontosságú anyagokkal. Figyelnie kell a fehérjék elegendő bevitelére is. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend - amely tojásból, húsból, tejtermékekből és teljes kiőrlésű termékekből áll - nagyobb abszolút fogyást érhet el, mint az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend.
Ezenkívül a tanulmányok kimutatták, hogy a túlnyomórészt állati fehérje szénhidrátokért cseréjével történő egyidejű javítása egyszerre javíthatja a releváns kockázati tényezőket, például a vér zsír- és cukorszintjét. Ez a tudás eljutott a jelenlegi étrendbe: a hús és a tejtermékek ma már sokkal gyakrabban kerülnek be az étrendbe, mint évekkel ezelőtt. És még egy fontos tipp a végén: Azok, akik a fogyókúra mellett sportolnak, olyan izmokat építenek, amelyek több energiát fogyasztanak, mint zsír. Ezenkívül a test feszesebbé válik. Végül a következő érvényes: az évek során lassan hozzáadódnak a fontok. Ha időt szán a fogyásra, akkor nemcsak az étrendjét változtatja meg, hanem az a valószínűség is, hogy a diéta után karcsúbb maradjon.