Saj, közel-keleti lapos kenyér

Sós kenyerek

pulyka sonka

Megtaláljuk ezt a receptet saj kenyér itt van Abu Dhabi de tudom, hogy Libanonban is létezik, Salwa posztot szentelt neki. Bármi legyen is az eredete, ezt a kenyeret szendvicsek alapjaként használják. Nagyon vékony, és kupolás kemencében sütik, amelyet más néven saj (pfiou).

Szüksége lesz (több tízre):

  • 4 csésze liszt
  • 2 csésze víz
  • 1 csipet só
  • 1 csipet dehidratált pékélesztő
  • 1 teáskanál tej

Hogy mindent megtudjon a csészékben történő mérésről, erre a cikkre utalok: A csészék és kanalak méréséről.

Keverje össze ezeket az összetevőket, amíg puha és rugalmas tésztát nem kap, majd hagyja 45 percig védett helyen kelni. Ezután szétválasztjuk a tésztát körülbelül egy narancs méretű darabokra. Vékonyra sodorjuk őket sodrófával. Ne habozzon a liszttel, ha a tészta ragad.