Sajt a sushimban!
Feladva: 2018.03.26., Frissítve: 2019.12.17
A világot bejárva a sushi különféle összetevőkkel gazdagodott, beleértve a friss és még érett sajtot is !
Holnap van a nemzeti sajt napja, de ma inkább nemzetközi összetevő, mint valaha. A bizonyíték az elengedhetetlen japán sushival.
Sajtos sushi vagy a "fúziós" konyha örömei
Japánban a hagyományos ételek nem tartalmaznak sajtot: mint a marhahús yakitori olvasztott sajttal, a Franciaországban mindenütt megtalálható friss sajt makis (tekercs) nyugati találmány. Azok, akik szentségtörést sírnak, elfelejtik, hogy maguk a japánok is nyitottak a kulináris külső hatásokra: a Felkelő Nap országában a legnépszerűbb ételek a kínai eredetű ramen tésztaleves és a curry pörkölt., Indiából érkeztek Európán keresztül! A sushi világában a hagyomány tehát boldogan él együtt a kortárs fantáziákkal, amelyek azok képzeletéből születnek, akik sajt nélkül nem tudják elképzelni az életüket.
Frissen vagy érlelve veszi a sajt sushit ?
A maki alapja a nori hínár lapjába zárt ecetes rizs más összetevőkkel (nyers hal, tojás, zöldség stb.). Mindent harapásnyi méretű tekercsekre szeletelünk. Ezen az alapon bármi megy, a legokosabbtól a legmerészebbig.
- Friss sajtos sushi a kezdéshez