Sajt - Appellation - paszta - kalória - Doctissimo
Franciaország a sajt országa, több mint 350 fajtával! De mi a különféle sajt? Melyek az ellenőrzött eredetű megnevezések? Melyek a legkalórikusabbak? A Doctissimo ezeket az információkat egy tálcán juttatja el Önhöz ...
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Franciaországban a sajt elengedhetetlen! Az összes létező fajtával mindenki biztosan megtalálja azt, amit keres! De valóban ismeri ezt az ételt ?
Hogyan készül a sajt ?
Az összes sajt tejből készül. Ezután megkülönböztetünk különböző családokat a gyártási módszer szerint:
Éljen az AOC !
A borokhoz hasonlóan egyes sajtok az ellenőrzött származási címke előnyeit élvezik. Ez biztosítja, hogy a vásárolt termék egy adott régióból származik, és jól meghatározott módszerrel készül. Ezen túlmenően gyakran ellenőrzik. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy AOC nélkül nem talál nagyszerű sajtokat. De ez a hitelesség és a minőség garanciája. Például, ha Roquefortot vásárol, akkor biztos benne, hogy származik és milyen módszereket alkalmaz. Ami például a Coulommiers esetében nem lesz így.
A sajt és tejtermékek ellenőrzött eredetének megjelölései régiónként:
Burgundia és sajtjai
Korzika és sajtjai
Brocciu vagy korzikai Brocciu
Franche-Comté és sajtjai
- Bleu de Gex vagy Bleu du Haut Jura vagy Bleu de Septmoncel
- Megye
- Mont d'Or vagy Vacherin du Haut-Doubs
- Morbier