Sajt Az összes sajtfajta eltarthatósága egy pillanat alatt
A sajt eltarthatósága nem csak a tárolás típusától függ. Típustól függően egyes sajtok sokkal gyorsabban romlanak, mint mások. Annak érdekében, hogy Ön, mint sajtbarát, nyomon tudja követni a dolgokat, összefoglaltuk az Ön számára a különböző élettartamokat.
Sajt: az eltarthatóság különböző tényezőktől függ
Az, hogy mennyi ideig lehet sajtot eltartani és ezért ehető, függ a tárolástól, de magától a sajttól is.
- Általában feltételezhetjük, hogy az alacsony víztartalmú sajt hosszabb eltarthatóságú, mint a magas víztartalmú sajt. A kemény sajt ezért tart a legtovább.
- Ha a sajtot csomagolják, akkor a legmegfelelőbb dátumot kell használni. Ha ez lejárt, ez nem azt jelenti, hogy a sajt már nem ehető. Ezért tisztában kell lennie az élelmiszerek legkorábbi és felhasználhatósági dátuma közötti különbségekkel.
- Ha egy vekni sajtot vágnak, az célpontot jelent a baktériumok támadására, és így gyorsabban romlik.
- Az eltérő eltarthatóság miatt nem különböző sajtokat szabad együtt tárolni, hanem külön-külön. Ez megakadályozza azt is, hogy az egyik sajt átvegye a másik illatát vagy ízét.
- Használjon különféle késeket is minden sajthoz. Például elkerülheti a penész átvitelét.
- Ideális esetben a sajtot hűtőszekrényben tartsa. Csomagolásként viaszpapír, élelmiszer-tartály vagy élelmiszer-film alkalmas. Ezt perforálni kell, hogy a sajt továbbra is lélegezhessen.
- Elvileg ugyanez vonatkozik a sajtra, mint minden más ételre: Ha furcsa illata vagy íze van, akkor már nem szabad enni, hanem ártalmatlanítani.
A sajt eltarthatósága egy pillanat alatt
- A krémsajt víztartalma különösen magas, ezért nem tart sokáig. Mindaddig, amíg az eredeti csomagolásban található, a „legelőnyösebb dátum” útmutató. Kinyitva a krémsajtot hét napon belül el kell fogyasztani, feltéve, hogy hűvös és légmentesen tartják.
- A szeletelt sajtot - akár cipóból, akár a csomagolásból - körülbelül tíz napig lehet hűtőszekrényben tartani, amikor élelmiszer-filmbe csomagolják. Egyébként: ha a sajt kemény lett, van egy trükk, hogy újra puha legyen.
- Az olyan lágy sajtok, mint a camembert, hűvös helyen tárolva körülbelül két hétig eltartanak. Mivel a lágy sajtnak gyakran jellegzetes illata van, a tároláshoz frissen tárolt edényeket javasolunk.
- A nemes penész sajt hosszabb eltarthatósággal rendelkezik. Ehhez a sajttípushoz, amely magában foglalja például a Gorgonzolát, a perforált ételfólia különösen alkalmas: a sajt védett a baktériumoktól, de még érhet. Itt mindenképpen kívánatos a penész további növekedése. Az illata és íze is fokozódik. Ha azonban a nemes penész szúrós illatú, akkor már nem szabad enni.
- A kemény sajt, például a parmezán, bontatlanul vagy egész cipóban egy évig tárolható. Felbontása vagy vágása után még néhány hétig hűtőszekrényben tartható. Az interfészt azonban élelmiszer-filmmel kell lefedni.
- Egyáltalán nem szabad frissen reszelt sajtot tartania, azonnal használja. A penész és a baktériumok támadási felülete itt különösen nagy. Kivételt képez a szárított sajt: A reszelt parmezánt például legfeljebb három hétig tarthatja.
Az Aldi prémiumért jár: most már a márkás sajt is a kínálatban van
Mivel a húsbarátok számára leírjuk, hogyan készítsenek magának kolbászt, természetesen a tejtermék barátainak is elmagyarázzuk, hogyan készítsenek sajtot maguk.