Sajt gyermekek számára; Egészséges és ízletes iskolai étkezés Berlinben

Ma mindennek az egyik legrégebbi és legfinomabb étel körül kell forognia: a sajt!

sajt

Rövid sajttörténet

Kr. E. 800-ban Első jelentések jelentek meg a sajtfogyasztásról. Még akkor is, ha az első sajt valószínűleg véletlenül jött létre, a kézműves sajtgyártás hamarosan fejlődött és folyamatosan bővült. Az ókorban is a rómaiaknak számosféle sajtjuk volt lágy vagy szilárd formában. A sajt ma nélkülözhetetlen része étlapunknak.

Mi van a sajtban?

A sajt szerelmesei a világ minden táján és a berlini iskolai vendéglátóhelyünkben élő gyerekek rendszeresen élvezik a finom ízeket és a különféle sajtok óriási választékát.

Ennek ellenére a sajtnak kritikus hangokkal is szembe kell néznie, akik magas zsírtartalma és túl sok kalória miatt nem tanácsolják fogyasztását.

Általában a sajt nagyon egészséges. A nem kívánt szalonna tekercs kockázatát a sajt típusának és felhasználásának megválasztásával lehet minimalizálni. Míg a Harzer Handkäse vagy a túró csak kellemes 100 kcal-t hoz 100 g-ra, a mozzarellával 270 kcal/100 g, parmezánnal pedig csaknem 400 kcal/100 g.

Ezenkívül a tiszta kalóriák korlátozott nézete túl szűk. Szinte minden sajttípusnál a kalóriák nagy része a fehérjének köszönhető, amely a sajtban akár 30% -ot is elérhet! És éppen a magas fehérjetartalom biztosítja a kellemes jóllakottság érzetét, és nagyon hasznos az izomépítéshez és a fogyókúrához. Ezenkívül a magas kalóriatartalmú sajt íze szinte mindig intenzívebb, ezért kevesebbre van szükség.

Vannak más egészségügyi előnyök is, mint például a sajt magas kalciumtartalma és a zsírban oldódó vitaminok nagyon pozitív tartalma. Ezeknek a vitaminoknak egyébként is szükségük van zsírra, különben nem képesek felszívódni a szervezetben. Az A-vitamin különösen jelen van a sajtban, de a D-, az E- és a K-vitamin is jelen van.

Csak egyetlen sajtot kell megkóstolni, nagyon korlátozott korlátozásokkal. Az ömlesztett sajt sok mesterséges foszfátot tartalmaz, amelyeket a diófélékből vagy hüvelyesekből származó természetes foszfátokkal ellentétben az emberi test szinte teljesen felszív. A vér túl magas foszfáttartalma károsítja a csont stabilitását és az ereket.

A sajt iskolai ebédként

A legtöbb gyerek nagyon szereti a sajtot! Az olyan speciális rágcsálók, mint a feltekert sajtcsíkok vagy vastag sajtpálcikák, amelyekből finom sajtos szálak lehúzhatók és megcsíphetők, remek töltelékként szolgálnak az iskolai ebéddobozhoz.

Finom dolgok sajttal iskolai ebéden:

  • Tészta sajtos mártással
  • pizza
  • Rakott zöldségekből, burgonyából és tésztából gratírozott sajttal
  • Paradicsom mozzarella
  • Sajtpóréhagyma leves

Berlini iskolai vendéglátóként fontos számunkra az iskolai ebédeknél a sajtok használata során, hogy a sajt alkalmas-e a gyermekek számára, és hogy a finom ebédet lezárja-e. Soha nem használják fantáziátlan vagy szelíd ételek „takarására”!