Sajt kifli recept nagyon puha és puha házi készítésű városi ízekhez
Sajt kifli recept nagyon puha és puha házi készítésű kiflikhez. Sózott croissant sajttal. Hogyan készítsünk bolyhos házi croissant-t? Egyszerű és gyors recept lágy sajtok sajttal.
Juniorom nagy rajongója a sajttorta kifliknek, ezért mindketten munkába álltunk. Másfél óra múlva az asztalon voltak ezek a bolyhos kiflik. Egyenként hozta nekem az összetevőket, segített a mérlegelésben és elkezdtem a tészta elkészítését.
Ezeket a sajttortákat nagyon könnyű elkészíteni, a gyerekek pedig segítenek kitölteni és feltekerni őket. Mutatok egy metszetet ezeken a bolyhos szarvakon keresztül: magjuk noteszekben, szalagokban vagy pengékben bontakozik ki.
Ebből a mennyiségből 12 nagy croissant sajttal származik.
- 350 ml tejet vagy 175 ml tejet és 175 ml vizet
- 30 g vajat
- 15 g friss élesztő vagy 4 g száraz élesztő
- 15 g cukor
- 550 g fehér típusú liszt 000
- 50 g parmezan verseny fin
- 12 g só
Hogyan készítsük ezeket a kifleket sajttal - a nagyon puha és puha házi készítésű kifli receptje?
Élesztős tészta bolyhos kiflikhez
A tészta elkészítéséhez először a vajat megolvasztottam a tejben, és hagytam kihűlni. Ha a tej túl forró, leforrázza az élesztőt, és elpusztul. Vártam, amíg a tej-vaj keverék csak langyos lett. Hozzáadtam az élesztőt és a cukrot, és jól összekevertem. A tetejére rostáltam a lisztet, és megszórtam a sót és az apróra reszelt parmezán sajtot. Különleges ízt ad a tésztának.
5 percig gyúrtam a tésztát a roboton, de kézzel is gyúrhatjuk (8-10 perc). Amikor a tészta homogén volt, gömbbé formáztam, és kovászra tettem (a tálat zacskóval letakartam). Az erjedés körülbelül 40 percet vesz igénybe, vagy megduplázódik - a környezeti hőmérséklettől függően.
Hogyan kell sajtokat vágni, megtölteni és feltekerni?
Lisztezett pulton kb. 50 cm átmérőjű kör alakban terítettem a tésztát.
Éles késsel vagy pizzatekerccsel a tésztát kettévágtam, majd negyedekre, majd minden negyedet 3 egyenlő részre. Összesen 12 szektort szereztem, amelyekből 12 croissant-t készítek sajttal. A sajtot kívülről karikában szórtam meg.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
Minden háromszöget gurítottam az aljától a tetejéig. Valójában az ifjú, aki nagyon örül, valahányszor felhívom a konyhába, ide segített. A kifliket közvetlenül egy sütőpapírral bélelt tálcába tettem, és 30 percig hagytam kelni (műanyag fóliával vagy tiszta törülközővel letakarva).
Időközben bekapcsoltam a sütőt 180 ° C-on, a funkciót fel + le + szellőzés (gáztűzhelyek átlagos fokozata).
Miután a kifli szépen megerjedt a serpenyőben, felvertem egy tojást, és felhívtam a juniort, hogy kenje meg őket ecsettel. A tetejére köményt és durva sót szórunk.
Süss croissant-t sajttal - hány perc és hány fok?
A tálcát ezekkel a sajtos kiflikkel az előmelegített, 180 ° C-os sütőbe tettem, és kb. 18-20 percig, vagy amíg szépen meg nem pirul. Nem tudom leírni neked a konyha ízeit! Au gratin sajt, vaj és kömény illata 🙂
Kivettem a tálcát, és hagytam kihűlni a kifliket, mielőtt egy tiszta törülközővel kosárba helyeztem.
Nem tehettünk róla, és mindegyikünk megkóstolt egy forró, gőzölgő kürtöt. Isteni finom! Milyen ízek! Milyen jó ízű! Milyen bolyhos mag!
Ezek a sajttorták nagyon jók és hidegek. A 3. vagy 4. naptól kezdve a zsemle vagy a kifli melegítésére szolgáló speciális eszközzel ellátott kenyérpirítón újra felmelegíthetők.
Korábban más sós kukoricakenyeret készítettem vajból készült burgonyatésztából - a recept itt.
Vagy néhány finom, vajas kifli - lásd itt.
Ne felejtse el kipróbálni ezeknek a sajttortáknak a receptjét, mert mesések!