SAJTFESZTIVÁL
Hîjdieni faluban, a glodeni járásból 20 pásztor gyűlt össze mindenféle sajttal. Azon a napon, amikor a helység az első tanúsítás óta 417 évet töltött el, megszervezték a túrófesztivált.
Zinaida Balea szerint az ízletes túró titka a friss juhtej és a sok szenvedély.
"- Túró paprikával, sárgarépával, zöldekkel, magvakkal és dióval. - Mi a recept? - juhtej, sok szeretet és szenvedély" - mondta Zinaida Balea, sajtgyártó.
Apjának, Mihai Balea-nak, a falu híres pásztorának 300 juhnyája van.
"A juhokkal gondozni kell, ahogyan te gondozod az embereket. Néhányszor szorosan, kézzel eteted, aztán egyedül jön hozzád. Mindent megesz, főleg ha száraz, száraz szénát eszik."
A termelők egy kilogramm sajtot 80 lejért, egy kilogramm túrót pedig valamivel olcsóbban - körülbelül 50 lejért - értékesítettek.
"Most a teszten csak egy kilogrammot veszek, de így vásárolunk 40, 50 kg-ot, és nagyon finom és egészséges."
- Hogy van a túró? - Nagyon finom. - Melyik tetszett? - Csak ezt a magot.
A háziasszonyok hagyományos ételekkel teli asztalokat terítettek, a pitékre pedig nagy volt a kereslet.
"A piték nagyon keresettek. Sajttal, burgonyával. - A tekercs és a sütemények? - Ezek is kérdésesek."
"Van káposztatekercsünk, steakos polenta, juhsajtba tekerve."
Az ünnepségen részt vett a glodeni választókerületben megválasztott demokratikus helyettes is.
- Azt hiszem, azonnal kapok egy kis túrót, urdát és még egy pohár helyi bort is, amelyet a helyi borászok készítettek.
A túró után jött Iurie Uşurelu, a Földművelésügyi Minisztérium államtitkára. Szerinte az állam fejlesztési lehetőségeket kínál a juh- és kecsketenyésztőknek.
A MAPI program, amelyen keresztül a juhtenyésztőknek lehetőségük van alapítani ezeket a tejgyűjtő és -feldolgozó vállalkozásokat. AIPA-alap, ahol lehetőséget kínál a termelőknek a megnövekedett támogatások előnyeire.
Az eseményt a helyi hatóságok szervezték abból a célból, hogy népszerűsítsék a falu lelkipásztori hagyományait. 50 juh- és kecsketenyésztőt regisztráltak Glodeni körzetében.