Sajtgombóc - gyors recept a bolyhos gombócokhoz
Mi a teendő, ha csak fél órája van enni? Sajtgombóc. Könnyű vacsora vagy egészséges desszert. De elviheti ebédelni egy szorosan zárt dobozba is.
Tejföllel, porcukorral (vanília), gyümölccsel vagy lekvárral tálaljuk.
Hozzávalók 4 adag sajtgombóchoz:
- 500 g túró (nem túl száraz, de nem túl puha) 4-5 RON
- fokozat szürke 0,8 RON
- egy vagy 1,0 RON
- 2 evőkanál cukor/fruktóz 0,13/0,75 RON
- csipet sót gombócokhoz
- egy evőkanál só forraláshoz 0,6 RON
- pesmet 0,5 RON
- 25 g vaj (65%) 0,5 RON
Összesen valahol 8,5 és 9,15 RON között.
Ezt csinálják a sajtgombócok:
barnítsa meg a zsemlemorzsát egy serpenyőben közepes lángon (először közepes lángon, állandó keverés mellett, melegítés után pedig alacsony lángon, folyamatosan és tovább kevergetve, ügyelve arra, hogy hirtelen megakadjon. Türelmesnek kell lenned, hogy először erősen barnulni kezd, de utána gyorsan megég).
Amikor látom, hogy aranyszínűvé válik, kikapcsolom a főzőlapot, és a vajdarabot összekeverem a zsemlemorzsában. Amúgy olvad, a vajat nem szabad megsütni. Hogy őszinte legyek, az egész zsemlemorzsát egyszerre készítem el a zsákból (szóval emlékszem, hogy 200 g-ot vettem, és amit nem használok, azt egy műanyag vödörben vagy serpenyőben tartom a hűtőben. Nincs semmi ... Legalább legközelebb Ezzel sem kell pazarolnom az időmet. Ha nem főzök gombócot szilval, sajttal vagy bármi mással, akkor hosszabb ideig kell sült zsemlemorzsa, tésztával és vékony barack- vagy csipkebogyó-lekvárral, vagy tésztával fogyasztjuk. (cukor helyett zsemlemorzsát és lekvárt teszünk).
Tehát összetöröm a sajtot a krumplipürével, és a búzadarát összekeverem a zúzóval. Nem mérem a szürkét, és a pontos mennyiséget sem tudom: úgy tettem fel, hogy a keverék se ne legyen túl puha és se kemény. A tojásfehérjét megtöröm, a cukorral és a sóval felverem. Ha kész, összekeverem a tojássárgájával. A tojást felverjük a sóval és a cukorral, és összekeverjük a búzadarával.
Egy edényben felforralom a vizet, amikor felforr, beleteszem a sót és a nedves kézzel képződött golyókat (csökkenti a tüzet). Amikor a gombócok a víz fölé emelkednek és kiveszik őket (egyesével nem szabad túl sokáig forralni, miután felemelkedtek, miközben összeomlanak),
Barnított zsemlemorzsában forgatom őket,
A forró a legfinomabb, de ha nem tesznek bele túl sok búzadarát, akkor a hideg jó, nem keményedik meg túlságosan. - Szeretnék még több sajtgombócot!
Ha ízletesnek találta ezeket a sajtgombócokat, iratkozzon fel a hírlevélre, és küldjön más recepteket, valamint egy ingyenes e-könyvet sok ötlettel a házi feladatok megkönnyítése érdekében.!