Sajtmártások
Sajtmártások jó steakekhez, sült burgonyához, salátákhoz, spagettihez, előételekhez stb. Nagyon régen láttam a receptet egy tévéműsorban, és érdekesnek találtam. Mivel a burgonya megjelent a piacon, szerettünk volna sült burgonyát kaporral készíteni, de mintha olyan egyszerűek lennék, ettem folyamatosan, valami újra volt szükségem, ezért úgy döntöttem, hogy sajtos mártással készítem őket.
A sajtmártás könnyen elkészíthető, és számos étel mellé tálalható, például: csirke-, marha- vagy sertésszelet, nachos, saláták, tészta, sült krumpli/sült/főtt, húsgombóc, bab, tagliatelle, tortellini, főtt tojás, hasábburgonya, stb., szóval ez egy szósz, amit tudnod kell elkészíteni.
A lehető legegyszerűbben készítettem, tejföl, sajt, só és bors + néhány zöld. A világ minden táján számos recept létezik a sajtlétesítményhez kevés liszttel, szerecsendióval, vagy tejföl helyett tejet használnak, vagy 30% tejfölt és 70% édes tejet kombinálnak.
Ízlés szerint fűszerezzük paprikával, szerecsendióval, borssal, sóval, mentával, korianderrel, zöld metélőhagymával, szárított csípős paprikával, bármilyen gondolható fűszerrel vagy zölddel.
Sajtszósz összetevő:
Hogyan készítsünk sajtmártást
A krémet a tűzön olyan tartályban melegítik, amely nem tapad és fakanállal könnyen összekeverhető.
Amikor a tejszín enyhén felforr, adjon hozzá egy nagy reszelőn lévő sajtot, és óvatosan keverje addig, amíg megolvad és kötött mártássá válik.
Fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal, esetleg néhány apróra vágott zölddel (kapor, petrezselyem, zöldhagyma, metélőhagyma, menta, koriander, kakukkfű) a szósz használatától függően.