Sajttal és szőlővel a fogszuvasodás ellen
Az étrend mint szájvédelem
Jó táplálék a fogak védelme érdekében
Sajttal és szőlővel a fogszuvasodás ellen
Köztudott, hogy az édesség károsítja a fogait. Nagyon kevesen tudják, mennyire fontos a nyál. Mivel minél több folyik belőle, annál jobb a fogzománc. Ennek érdekében a nyál áramlását serkentő egészséges ételek segítenek. Valójában egyes ételek annyira hasznosak a fogak számára, hogy megvédhetik és regenerálhatják őket.
Minden étkezés után megkezdődik a megsemmisítés munkája: A lepedékre telepedett fogszuvasodás baktériumok felveszik az ételtől a cukrot és savakká alakítják. A szájban csökken a pH. Ha most nem tesznek semmit, károsodás következhet be: Fontos ásványi anyagokat, például kalciumot és foszfort vonnak ki a fogzománcból. A fogszuvasodás előfutáraként a meszesedés kezdetben a fogzománcban alakul ki. Ha a fogszuvasodás ebben a kezdeti szakaszban nem áll le, akkor tovább hatol a dentinbe (dentin).
Nyálunk természetes védő funkciójával ellensúlyozza ezt. Ha eléggé folyik, semlegesítheti a savakat, és a kalcium és a foszfor ásványi anyagainak hozzáadásával újra megerősítheti a fogzománcot. Ezt hívják Remineralizáció. Akkor működik a legjobban, ha a lehető legkevesebb plakk van a fogakon. Csak így tudja a nyál zavartalanul lemosni a fogakat.
Fontos tudni: A savas ételek (gyümölcslevek és citrusfélék) szintén károsítják a fogzománcot. Nincs fogszuvasodás, de a savak közvetlenül megtámadják a fogzománcot. Minél tovább hatnak a savak a fogakra, annál nagyobb a veszély (pl. Amikor a kisgyermekek hígítatlan lével ellátott palackokat szívnak). Ezért a szájat gondosan ki kell öblíteni vízzel az említett ételek elfogyasztása után. A közvetlen fogmosás ekkor egyenesen méreg, mivel a savakat a fogak már megtámadják és érdesítik, és a fogmosás még nagyobb károkat okozhat. Ezért várjon legalább fél órát rá.
Korai szakaszban akadályozza meg a fogak plakkját
A rendszeres fogmosás elsősorban a plakk kialakulásának megakadályozásában segít. A fogkrémben található fluoridok gátolják a baktériumok szaporodását, lezárják a fogakat kalcium-fluoriddal, helyettesíthetik a fogból felszabaduló ásványi anyagokat, és újra lezárhatják a sérült zománcot. A fluor közvetlenül felvihető a fogra, például fogkrémek, fogzselék, szájvizek vagy lakkok formájában. Annak érdekében, hogy helyben jól tudjanak működni, jobb, ha a fogmosás után csak kiköpnek, és nem öblítenek.
Azok a csecsemők és kisgyermekek, akiknek fokozott a fogszuvasodás veszélye, részesülhetnek a fluorid tablettákból.
Érdekes tudni: Németországban, mint a legtöbb európai országban, az ivóvizet általában nem fluorozzák. Egyrészt azért, mert az ember nem akar "kötelező gyógyszert" felírni a lakosságnak. Ezenkívül az ivóvíz fluorozása megsérti az ivóvízről szóló rendelet központi szabályrendszerét. Ennek megfelelően az ivóvizet adalékmentesen kell tartani, és a lehető legtermészetesebbnek kell lennie. Ezenkívül fennáll a túladagolás veszélye, ha fluorozott asztali sót, fogkrémet és kisgyermekek esetén esetleg fluortablettát is fogyasztanak.
Mely ételek és italok teszik erőssé a fogakat
A fluoridokat azonban táplálékkal is el lehet fogyasztani. Természetes források a halak és a rákfélék. A fluoridot és az asztali sót tartalmazó ásványvíz ugyanazt a célt szolgálja.
Számos más étel is erősíti a fogakat:
Italok: Az ivóvíz, az ásványvíz vagy a cukrozatlan teák, amelyek természetesen kis mennyiségű fluoridot tartalmaznak (ásványvíz, ivóvíz, tea), vagy amelyekhez különböző mennyiségben (ásványvíz) adtak hozzá, alkalmasak a szomjúság csillapítására és a fogak védelmére. A gyümölcslé kevésbé jó, mert az említett savakon kívül sok cukrot tartalmaz (egy liter almalé 36 darab cukor!). A zöld és a fekete tea különösen hatékony a fogak számára. A zöld teában található katekinek a fogszuvasodás baktériumaival (Streptococcus mutans) küzdenek, amelyek fogplakkot képeznek. Mindkét típus fluoridot tartalmaz. Fontos tudni: Ha az étel "cukor nélkül" feliratú, ez csak kristálycukrot jelent, de tartalmazhat még gyümölcs-, szőlő- vagy malátacukrot.
Sajt és tejtermékek: Sok kalciumot tartalmaznak, amely erősíti a fogakat és ellensúlyozza a demineralizációt. A sajt különösen jó a fogainak. És ez nem csak a kalciumtartalma miatt van. A sajtban található zsír vékony filmként borítja a fogakat, és megvédi őket a savas támadásoktól.
Miért olyan fontosak az étkezések közötti szünetek?
A fogak szerkezetének baktériumok általi pusztulása mindig idő kérdése. Minél hosszabb ideig hatnak a savak a fogra, annál nagyobb a pusztulás lehetősége. És minél hosszabb időt kap a nyál a fogak mosására, annál jobb a fog számára. Ezért olyan fontosak az étkezések közötti szünetek. Ezekben a szünetekben minden jó, ami stimulálja a nyáltermelést, például cukormentes rágógumi vagy fogászati édesség.
Az olyan étkezések közötti snackek, amelyeket alaposan meg kell rágni, szintén ilyen hatással bírnak, például gyümölcsök és zöldségek. De légy óvatos: A sok fruktózt tartalmazó gyümölcs vagy ragacsos állagú gyümölcs (banán, mazsola, datolya, füge) és a nagyon magas fruktóz-tartalmú gyümölcs különösen a fogzománcot támadja meg, mert sokáig tapad a fogakra.
Ha édes, akkor a megfelelő időben
A gyerekek különösen szeretnek édességet enni. Ha azonban egész nap édességet eszel, akkor a nyálát is elárasztja védő funkciója. Mivel a cukor ideális táptalaj a fogszuvasodás baktériumainak, amelyek hatása alatt robbanásszerűen szaporodhatnak.
Alapvetően nem arról van szó, hogy mennyi cukorkát esznek, hanem arról, hogy milyen gyakran. Ezért jobb a fogak számára, ha egy tábla csokoládét egészben esznek meg, mint sok darabban elosztva a nap folyamán. Figyelem, ez csak a fogak egészsége szempontjából érvényes, és csak akkor, ha a csokoládé élvezete után megmossák a fogakat.
Fogbarát édességek, amelyek nem tartalmaznak cukrot vagy mesterséges édesítőszereket, de cukorhelyettesítők, például szorbit vagy xilit, azért alternatívak, mert nem károsítják a fogakat. Ezeket azonban csak mértékkel szabad fogyasztani, mert nagy mennyiségük gázokat és hasmenést okoz.
Apropó: A fogbarát édességeket felismerheti a fogkefés ember, akinek esernyője van a csomagoláson.