Sajttal, kaporral vagy fűszeres sajtkrémmel töltött paprika - Savori Urbane előétel
Sajttal és kaporral vagy fűszeres sajtkrémmel töltött paprika - előétel. Előétel recept két túrós krémmel töltött paprikából (körözött). Spread vagy kanapék szelet borssal és sajttal. Ünnepi előétel receptek. Szilveszteri receptek.
Ez a borssal töltött sajt előétel nagyon könnyen elkészíthető és nem igényel főzést. A fenti színes paprikát lányom készítette elő kollégiumi szobájában. Külföldi hallgató, és az első héten felkérték őket, hogy hozzanak egy tányért egy kedvenc fogással, amely emlékezteti őket az otthonra.
Aradon élek, Kolozsváron születtem és nagyszüleim voltak Nagyszebenben. Mindhárom helyen körözött nevű fűszeres sajtkrémet készítettek - magyar recept, amit lehet itt olvasható. A puha vajjal, köménnyel, édes vagy fűszeres paprikával (paprika) és finomra vágott hagymával dörzsölt túróról (édes, zsíros) szól. El kell mondanom, hogy ezek a krémsajttal töltött paprikák is emlékeztetnek gyermekkoromra, mert a nagymamám harapnivalókként tette őket kirándulásokra vagy amikor a medencébe mentem. Szalvétába pakolt 1-2 sajttal töltött paprikát (egészben, nem szeletelve), és 2 szelet kenyeret tett mellém. Fogyasztottuk őket, mint a fagylaltot (a cornet a bors). Öröm!
És most gyakran készítünk körözöttet napi fogyasztásra, mert a hűtőszekrényben (zárt dobozban) jól eltartható. A lányom imádja ezt a krémsajtot, és arra gondolt, hogy bemutassa főiskolai kollégáinak. Arra kérték őket, hogy az edényt egyszerűvé, hidegé, könnyen fogyaszthatóvá tegyék - tehát ne főtt ételt, amely megolvadna. A hollandiai kollégiumi szobában a lányomnak van egy kis kompakt konyhasarka (mosogató, kis munkalap, 2 elektromos főzőlap sütő nélkül és egy kis beépített hűtőszekrény), így nem lehet úgy végrehajtani, mint egy normál konyhában. Ez nem azt jelenti, hogy nem tud néhány alapételt főzni - általában krémlevest, tésztát, pörköltet készít. Még egy krémes csirkelisztes levest dokumentáltam zöldségekkel - lásd itt.
Ezúttal olyan előételt választott, amelyet tűz nélkül készítenek, és amely mindenki számára elérhető. A fűszeres krémsajt mellett egy egyszerűbb tölteléket választott kaporral, hagymával és fokhagymával. Mindkettő finom volt! Mindent előkészített, én pedig fényképeztem (még ott voltam, amikor az egyetem augusztusban elkezdődött).
Az ebben a receptben szereplő túró édes, zsíros, jól üríti a tejsavót. A helyi szupermarketekben találtam túrót (Lidl Hollandiában). Ha nem tudja kezelni, készíthet saját tehéntejt otthon - a recept itt.
A mennyiségek tájékoztató jellegűek, és függenek a tölteni kívánt paprika számától és méretétől. Körülbelül 10 szelet van sajttal töltött paprikából.Mindenesetre, ha van még extra krémsajt, akkor nincsenek fürdők, mert külön tálalhatók kis tálakban. Ne dobd el magad!