Sajttorta sütés nélkül - Teo receptjei; s Konyha

A bátyámnak volt a szülinapja 🙂 Az előtagot megváltoztatta, nem, nem 1 évesről 2-re, mivel kísértésbe esnénk hinni, hanem 29-től 30-ig. Felajánlottam, hogy készítek neki tortát, és világosan elmondta, hogy és egyetlen lehetősége egy torta vagy egy sajttorta, ezért megnéztem a sajttorta receptjeimet, amik valaha voltak, és végül találtam egy receptet, amely egy notebookra íródott, emlékszem hogy nálam van az egyik kulináris recepteket tartalmazó webhelyről, de nem tudnám, hogy melyik, vagy ha sajttorta vagy édes túrós süteményként került bemutatásra.

Finom torta volt, az ünnepelt megörült, a szakács pedig még jobban örült, mert gyors recept, és főleg sütés nélküli recept. A vaj és a zselatin megolvasztásához csak mikrohullámra van szükség.

Munkalap összetevői:
- 250 gr keksz
- 150 gr olvasztott vaj
- 1 teáskanál kakaó
- 1 teáskanál fahéj

A kekszet ledaráljuk a robotgépben, vagy a sodrófával ledaráljuk, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Nyomja meg az így kapott munkalapot egy kivehető falú tálca aljára.

Krém összetevők:
- 500 gr tejszínhab
- boríték tejszínhabot vagy vaníliás pudingot
- 500 gr túró
- 100 gr porcukor
- 125 ml tej
- 1 vanília esszencia
- 1 tasak zselatin

Először keverje össze a sajtot, a tejet, a cukrot és a vaníliát, amíg homogén krémünk nem lesz. Pudingport adunk hozzá, mindent jól összekeverünk. Készítsük el a zselatint: 2-3 evőkanál vízbe áztassuk, ha megduzzad, lassú tűzön felolvasztjuk, ne hagyjuk forrni. Külön verjük fel a tejszínhabot, és spatulával tegyük bele a sajtkeverékbe. Öntsük az olvasztott zselatint a krémsajtra, alaposan keverjük össze, és öntsük a tejszínt a sütislapra.

A sajttortát 3-4 órán át hűtőszekrényben tartják.

Bármivel díszítheti a tortát, én az apróra vágott és kissé megbarnult mandulát választottam, hogy felszabadítsam különleges ízüket.

Pont: Mivel a torta megrepedhet, amikor kinyitja a tálca falát, nagyon hideg állapotban, hajszárítóval melegítse néhány percig a forma széleit. Könnyen leválik, és a tor érintetlen marad. Ez a torta, amelyet testvéremmel élveztünk, mellette. Boldog születésnapot, Ritka!

---