Sajttorta túróval - Teo receptjei; s Konyha

Hiányzott egy jó sajttorta! És ezúttal egy bárki számára elérhetőbbet akartam készíteni, kifinomult és drága krémkrémek nélkül, de friss tehénsajttal és alapvető összetevőkkel, amelyek mindenkinek vannak a kamrában és a hűtőszekrényben. Nagyon jó lett, mondom, és a tészta hasonló a kekszhez, nagyon jól passzolt a sajttorta krémes állagához. Ez egy recept, amely bonyolultnak tűnhet, de biztosíthatlak arról, hogy elkészítése egyszerű, és ezért készítettem sok képet, nehogy eltévedjen a sajttorta labirintusában.?

A kéreg összetevői:
- 200g liszt
- egy teáskanál sütőpor
- 100g cukor
- egy tojás
- 100g vaj
- vanília ízlés szerint
- egy csipet só

Először habosítsa a vajat a cukorral, a vaníliával és a tojással, majd adja hozzá a lisztet, amelyet a sütőporral és a sóval átszitálunk. Addig keverjük, amíg homogén tésztánk nem lesz.

Előkészítjük a tálcát (kerek, levehető falakkal és 26 cm átmérővel), illetve az alját szódapapírral borítjuk, a széleket vajjal és liszttel adjuk meg. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Liszttel porított tányéron mozgatjuk a tésztát, még egy kicsit összegyúrjuk. A tészta 2/3-át a tálca aljára tesszük, a többi tésztából kerek szélűvé válik. A legegyszerűbb módja a tészta formázása, mint a gyurma. Miután a kéreg elkészült, tegye a tálcát a sütőbe 10 percre, amíg a kéreg szépen meg nem pirul. Közben elkészítjük a krémet.

Krém összetevők:
- 1 kg túró
- 200g cukor
- citromhéj
- 100g liszt
- 4 tojás
- 200ml tejföl
- egy teáskanál vanília kivonat

Először habosítsa a sajtot a cukorral és a citromhéjjal, majd adja hozzá a lisztet és alaposan keverje össze. Tojásokat adunk hozzá egyesével, mindegyik után jól elkeverjük.

A végén adjunk hozzá tejfölt és vaníliát, keverjük még össze. Távolítsa el a kéreget a sütőből, és a megbarnult kéregre öntse fel a sajt tölteléket, és egy spatulával jól egyengesse meg. 50–70 percig sütjük a sajttortát 180 fokon, amíg a szélén enyhén meg nem pirul. A torta közepe enyhén kocsonyás marad, de ne aggódjon, a teljes lehűlés után megkeményedik.

A sajttorta jó, ha egy éjszakán át fázik, jól ül. Tálalás előtt díszítsük nagyon vékony tejszínhabbal és kókuszdióval. Már nem dicsérem az alkotásomat, rád bízom, hogy próbáld ki a receptet, és mondd el, hogy tetszett-e neked. Szívesen! 🙂

---