Sajttorta vörös ribizlivel A gyökerekig sütjük
A ribizli nem mindenkinek való. Szerintem a többségük túl dühösnek találja őket. Szerencsére, attól a péksüteménytől függően, amelyben ezeket a kis vörös dolgokat használják, ezt ellensúlyozhatja cukorral és Co-val, hogy kompenzálja a savat;) Aki kipróbálta ezt a ribizli sajttortát, valószínűleg gyorsan felülvizsgálja véleményét ...
Amikor ezeket a vörös bogyókat nyersen eszem, gyakran megrázom - be kell vallanom. Szeretek haragudni, de nagyon tetszik. Mindig az adagtól függ. Ezenkívül ezek a kis szarok nagyon egészségesek, sok vitaminnal, akkor mit is kívánhatna még többet?
Van ebben a sajttortában ribizli. Sokat savanyú, úgymond: P Néhányan ezt most nem akarják hallani/olvasni, de cukorral csodálatosan ellensúlyozhatod, és valami finomat varázsolhatsz ... de a KALÓRIÁK!? Igen?! Vannak ilyenek és nagyon jó ízűek!: P
Ribizli sajttorta | Gyökérig sütjük ribizli sajttorta | A gyökerekig sütjük
A sajttorta alja ugyanazokból a morzsákból áll, amelyek a tetején vannak - hogy egy alkatrész kevesebb legyen, mert egyszerűen össze kell tömöríteni az elkészített morzsolódás alapját. Mindig nagyon praktikusnak tartom. A sajttorta krémet is gyorsan összekeverik - így nincs ok arra, hogy ne is próbáljuk ki ezt a finom sajttortát;)
A sajttortának sütés után egy ideig állnia kell, hogy kihűljön és "összegyűljön". Akkor élvezheti egy krém krémmel, és megoszthatja más ribizli rajongókkal vagy szkeptikusokkal. Jó szórakozást sütni!
Ribizli sajttorta | A gyökerekig sütjük
ÖSSZETEVŐK/ÖSSZETEVŐK
A ribizli kompót esetében:
400g vörös és/vagy fekete ribizli
2 evőkanál kukoricakeményítő
250 ml vörös ribizli nektár 1 csésze
1-2 evőkanál amaretto (opcionális)
3 evőkanál cukor
A sajttorta töltelékhez:
120g puha vaj
100g cukor
2 tojás (M)
500 g alacsony zsírtartalmú kvark
1 evőkanál citromlé
40g kukoricakeményítő
1 teáskanál vanília kivonat
A vörös ribizli kompóthoz:
14 oz. (400g) vörös és/vagy fekete ribizli
2 evőkanál. kukoricakeményítő
1 csésze (250ml) piros ribizli lé
1-2 evőkanál. Amaretto (opcionális)
3 evőkanál. cukor
A sajttorta töltelékhez:
1/2 csésze (120 g) vaj, szobahőmérsékleten
1/2 csésze (100g) cukor
2 közepes tojás
18 oz. (500 g) alacsony zsírtartalmú túró (sovány kvark)
1 evőkanál. citromlé
1/3 csésze (40 g) kukoricakeményítő
1 tk. vaníliakivonat
ÚTMUTATÁSOK/ELŐKÉSZÍTÉS
2. Először készítse elő a töredéket az alap és az öntet számára. Ehhez megolvasztjuk a vajat, és hagyjuk kissé kihűlni. Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót egy nagy tálban, adja hozzá a vajat és a vanília kivonatot, és villával morzsolja össze. Tegye a morzsolódás 1/3-át a hűtőszekrénybe, a többit öntse a tortaformába vagy a rugós formába, majd nyomja le az aljára és az oldalára. Sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a sütőbabot, majd 10 percig vakon sütjük. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
3. Mossuk meg a ribizlit, szedjük le a szárakról, és hagyjuk lecsöpögni. Keverjük össze a keményítőt 4-5 evőkanál nektárral, a maradék nektárt a cukorral és az amarettóval (opcionálisan) egy kis lábosban forraljuk fel, majd keverjük hozzá a keményítő keveréket és pároljuk egy percig, amíg sűrű keverék keletkezik. A ribizli 3/4-ét (300 g) keverjük a keverékbe, majd tegyük félre és hagyjuk kihűlni, majd kenjük az elősütött alapra.
4. Helyezze vissza a sütőt ugyanarra a hőmérsékletre (200 ° C/390 ° F). A kvarktöltelékhez a vajat a cukorral egy nagy tálban könnyedén és szellősen felverjük. Adja hozzá egyesével a tojásokat, és minden alkalommal alaposan keverje össze. Hozzáadjuk az alacsony zsírtartalmú kvarkot, citromlevet, keményítőt és a vanília kivonatot, és mindent jól elkeverünk. Kanalazzuk a túrós keveréket a kompótra, hogy semmi ne keveredjen, majd simítsuk el. Keverje össze a megmaradt bogyókat a maradék morzsával, majd terítse el a túrós keverékkel. 45-50 percig sütjük a sütemény közepén a süteményt. Ha a sajttorta túl sötét lesz, takarja le egy alufóliával. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni legalább 4 órán át.
2. Kezdje az alap és az öntet streuselével úgy, hogy megolvasztja a vajat és hagyja újra lehűlni. A streusel lisztjét összekeverjük a cukorral és a sóval, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a vanília kivonatot, és villával összekeverjük, míg streusel kialakul. A streusel kb. Nyomja le az aljára és az oldalára, hogy szép kéreg legyen. Helyezzen a tetejére egy darab sütőpergamenyt, és töltse meg sütőbabbal. Vakon kb. 10 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
3. Mossa meg a piros/fekete ribizlit, vegye le a szárakról, és engedje leereszteni. Keverje össze a kukoricakeményítőt körülbelül 4-5 evőkanál vörös ribizli lével, amíg teljesen fel nem oldódik. Adja hozzá a maradék levet, cukrot és amarettót (opcionális) egy edénybe, és forralja fel. Adja hozzá a kukoricakeményítő keveréket, folyamatosan keverje és hagyja főzni egy percig, amíg szép sűrű mártást nem kap. Tegyük az edénybe a vörös/fekete ribizli kb. 3/4-ét és keverjük össze. Tegyük félre és hagyjuk kissé kihűlni, majd terítsük át az elősütött kéregre.
4. Helyezze vissza a sütőt 200 ° C-ra. A sajttorta töltelékéhez keverje a vajat a cukorral egy nagy tálban, amíg világos és puha nem lesz. Adja egymás után a tojásokat, és minden adagolás után alaposan keverje össze. Hozzáadjuk a túrót (alacsony zsírtartalmú kvarkot), a citromlevet, a kukoricakeményítőt és a vaníliát, és jól összekeverjük. Óvatosan kanalazzuk a tölteléket a kompót tetejére, próbáljuk meg nem keverni, majd simítsuk el a tetejét. Keverje össze a megmaradt bogyókat a streusel-szel, és szórja rá a tetejét. 45-50 percig sütjük a sütő közepén. Ha a sajttorta túl sötét lesz, takarjon be egy alufóliát. Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni legalább 4 órán át.
Kérsz még? Kövesse a blogot a Facebookon, a Twitteren, az Instagramon vagy a Pinteresten új receptekért és még sok másért. Írjon nekem, ha kérdése van.
Itt található a recept könnyen kinyomtatható változata.