Salakis újragondolja a juhtejeket

Ahhoz, hogy egy nyári ebéd vagy egy ínyenc vacsora tápláló legyen, szükségesbevinni a fehérjét a főételbe, akár egy nagy vegyes saláta, akár főtt zöldség. De ha szeretnénk cserélje ki a húst vagy a halat más állati fehérjék által a választás felé irányul tojás vagy sajt. Itt van a a salakis kreativitása teljesen logikus: kellemes, ízletes és kellemes alternatívát nyújtani a juhtej sajtok széles választéka élvezhető olyan állapotban vagy főzve.

Amikor a feta elérhető ...

A feta, a görög eredetű túrós sós lében gyakran ismert, hogy juhtejből készül. Olasz eredetű keresztnevéből: fetta, azaz "szelet" ", A Feta ma már oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott sajt, A feta termelését hagyományosan Görögországban, januártól májusig végzik kis gazdaságokban. Miután túrós, a tejet darabokra vágják, lecsöpögtetik, és 24 órán át öntötték. Azután a túrós juhtej sóoldatot él át, ami sós ízét adja. A sóoldatot fahordókban hajtják végre, amelyek akár 50 kg súlyúak is lehetnek, 16 vagy 18 ° C körüli hőmérsékleten, két hétig.

Mint minden sajt, a feta konzisztenciája is változik, az érésétől függően. Ezután kapunk egy fétát, amely puhától a félkeményig terjedhet. Hagyományosan ezt görög salátaként szolgálják fel, uborka, paradicsom és olívaolaj kíséretében. A Salakis különféle fétákat kínál kifinomult sós lében, szeletekben és tégelyekben, különböző ízesítéssel.

---