Virgil Popa kedvenc marhasalátája

Még akkor is, ha Szebenben nincs olyan étterem, ahol egy kiváló marhahússalátát, desszertként pedig egy adag szilva gombócot fogyaszthatna, Virgil Popa alpolgármester elmondja, hogy ezek mégis a kedvenc ételei, mert élvezheti őket bármikor otthon.

"Nagyon szeretem őket, gyerekkorom óta, és most is ugyanolyan jónak tartom őket. A mi házunkban meglehetősen gyakran főznek, de a városban sajnos nincs helyem enni, és ilyesmit szolgálni tudnék "- mondja Virgil Popa.

Marhasaláta - 1. lehetőség

-2 nagy petrezselyemgyökér,

-egy nagy üveg savanyúság,

A zöldségeket és a húst kevés sóval vízben megfőzzük, majd forralás után kivesszük és egy tálba félretesszük. Ha a vízben hagyja őket, túlságosan megpuhul, és a saláta puha. Amíg kihűlnek, az uborkákat kockákra vághatja, és egy tálba helyezheti, jól összenyomva az öklében. Ugyanezt tegye az összes zöldséggel, azonos méretű kockákra vágva. Ezután engedje át a húst a darálón, és adja hozzá az apróra vágott zöldségekhez. Sózzuk, borsozzuk, néhány evőkanál mustárral.

Tegye félre és készítsen körülbelül 500 gramm majonézt. Adja hozzá a majonéz 3/4-ét a salátához és alaposan keverje össze. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót.

Miután minden jól elkevert, tálcákra rendezze. Ebből a mennyiségből három közepes méretű saláta származott. A majonéz többi részével díszítheti a tányérokat, olajbogyóval, fánkkal vagy főtt tojással együtt.

---