Saláta a; téli zöldségek libamájjal - Marie Claire

saláta

Hozzáadás a kedvencekhez Eric Flogny/Aleph

Gyakorlati információk

Lépések

4 fő részére

150 g cékla
150 g sárgarépa
150 g fehérrépa
150 g zeller
80 g kacsa libamáj, forgácsra vágva 10 g báránysaláta
Só
Bors

A levéhez:
25 cl fehér csirke alaplé
25 cl barna csirke alaplé
3 sárga citrom leve
2 csomó friss koriander
10 g korianderszem

Egy edénybe tegye az alapokat, a citrom levét, a friss koriander 3/4-ét és a koriandert szemekbe, és közepes lángon főzze 2 órán át, amíg csökkentett és testes gyümölcslé nem lesz.