Saláta magas rosttartalmú levelek A technikus

Világszerte több mint 1000 salátafaj létezik. A saláta állítólag étvágygerjesztő. Ezért már a középkorban étkezésként kezdőként szolgálták.

Mivel a saláta magas rosttartalmú, elősegíti az emésztést. Többnyire vízből áll, ezért nagyon alacsony a kalóriatartalma. A saláta gazdag A-, C-, D-, E-vitaminban és folsavban, ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat, mangánt, káliumot és cinket.

A saláta magja orvosilag a növény legértékesebb része. A főtt magok főzése görcsös köhögés, asztma, hörghurut és álmatlanság esetén segít.

A göndör leveles saláta székrekedés vagy ételmérgezés esetén is jó orvosság. A fajták nagy száma miatt - a klasszikus salátától a tölgyfalagos és római salátán át az endívia, rakéta vagy bárány saláta - a leveles saláta egész évben helyi termesztésből is kapható.

---